Djedovi brkovi sa prhkim tijestom
Za tijesto je potrebno:
1/2 sallice omeksalog maslaca
1/2 salice secera u prahu
1/2 salice smedeg secera
1 zlicica praska za pecivo
2+3/4 salice
1 jaje
3 zlice mlijeka
2 vanilin secera
malo cimeta-ako volite
salica=250ml
fil
225gr omeksalog krem sira
(ja sam koristila philadephija sir)
1/2 salice secera u prahu
3 zlice kakaa
2 zlice brasna
2 zlice likera od kave ili ljesnjaka
1/2 salice krupnije sjeckanih ljesnjaka
...U vecoj zdjeli umutiti maslac sa secerom,dodati jaje i mlijeko,zatim polako dodati brasno prosijano sa praskom za pecivo i cimetom,ako volite.ako mixer ne moze kompletno umutiti brasno u tijesto,tijesto istresite na pobrasnjenu radnu povrsinu i doradite rukama.
Podijeliti ga na dva dijela i zamotati u prozirnu foliju te pustiti da omara na hladnom mijestu oko 30 minuta.
Sada tijesto razvijte na pravokutni oblik,premazete na filom i zarolate jednu i drugu stranu ka unutrasnjem dijelu.
Vodom pokvasite unutrasnjost tijesta i spojite ih ,zamotajte cijeli rolat ponovo u prozirnu foliju i ostaviti slijedecih 10-ak mnuta u frizider da se moze tijesto fino rezati..ja sam tako radila jer mi je vanjskla temperatura visoka i maslac u tijestu se topi,ako vam je hladnije vrijem,mozda to ne morate raditi nego odmah mozete isjeci na krise/snite rolat ,poloziti na lim za pecenje i ispeci na 180C,10-12 minuta,da porumeni.