Subarice

December 7, 2014, 9:22 pm

≪ Previous: Djedovi brkovi sa prhkim tijestom

Ponovo je u pitanju prhko tijesto.koje ja eto volim ,posebno u prilikama kada kolocici trebaju stajati,pa nakon nekoliko dana oni dobiju pravi okus,svih namirnica od kojih su pravljeni.

Tijesto:

300 grama brasna
1 Jaje
2 male zlicice praska za pecivo
150 grama maslaca
100 grama secera
malo vanilin secera

Krema

150 grama Oraha
3 zlice Vanilin secera
100 ml mlijeka
100 grama maslaca

..za umakanje kolaca
200gr cokolade za kuhanje
4 zlice ulja

Sve sastojke umijesite u tijesto.
Razvaljajte tijesto i rezi u okrugle oblike
Stavite peci da bude bijelo zuta boja.
(ja sam pekla 5 minuta u zagrijanoj rerni na 200C)

Krema

Mlijeko i secer malo prokuhajte
Dodajte orahe
U ohladeno umijesajte maslac
Pecene kolace premazite sa kremom i spajajte po dva
(ja fil stavim u najlon vrecicu,odrezem vrh i pomalo istisnem na jedan kolaci,poklopim drugim)
Rubove kolaca umocite u rastopljenu cokoladu i uvaljaj u mljevene orahe

↧

Puter puslice

December 12, 2014, 12:33 pm

≫ Next: Jakobove kapice

≪ Previous: Subarice

Nisam mogla odoliti,morala sam ih napraviti jer su mi se strasno svidjeli cim ih je Gaga u kujnipostavila na svoj blog.Jeste da im je oblik kao poznati kolacici non plus Ultra ali ovo je kolac sa divnom kremom ,koji me podsjeca na Puslica tortu...mmmm,Hvala Gaga,recept je odlican !!!!

Za tijesto je potrebno:

140 gr maslaca

140 gr brasna

2 zlice secera

2zumanceta

snijeg:

3 belanceta

240 gr secera

malo vanilin-secera

malo soka od limuna

Nadjev/krema

150 gr maslaca

120 gr secera u prahu

100gr rendane cokolade

3 zumanceta

 Od maslaca,brasna ,secera , i 2 zumanceta zamijesiti tijesto, pa ga ostaviti petnaestak minuta na hladno da odmori. 

 Za snijeg mutiti 3 belanceta sa secerom, sokom od limuna i malo vanilije..mutiti malo duze da se sav secer otopi I bjelanci postanu sjani I cvrsti.

 Tijesto razviti tanko , malim kalupom izvaditi kolacice i svaki premazati snijegom (moj kalup je prennika oko 3 cm).

Peci na tihoj vatri (ja sam pekla 20 minuta na 150°C i još 20 minuta na 120°C.) 

 Dok se peku puslice, napravitinadjev.

Zumanca umutiti sa secerom u prahu dok ne pobijele,zatim ih staviti na vodenu kupelj I mutiti dok se ne pojave tragovi metlica na dnu posude,,smjesa ce se vidno zgusnuti ili u mikrovalnu 3x po 1 minut,nakon svakog minuta izvaditi zumanca I promijesati.

U prohladeni nadjev dodati maslac I jos secera ako zelite slade.

 Ispečene keksice- puslice ohladiti i spajati po dvije sa cokoladnim nadjevom.. 

↧

Jakobove kapice

January 12, 2015, 1:31 am

≫ Next: Mango-marakuja sorbet

≪ Previous: Puter puslice

Zapocela je Nova Godina a ja jos nisam spremna za nju,no jesti se mora.

Ako ste voljni za malo pripreme i aktivnosti,ne gubimo vrijeme ,vec zapocnimo...

Jakobove kapice,koliko mozete sebi dozvoliti pojesti jer ja ih jako volim !!
prsuta 4 snite

...prsut naglo preprziti u tavi,skloniti na tanjur.
U istoj tavi ispeci jakobove kapice koje treba dobro posusiti papirnim ubrusom i malo posoliti i pobiberiti,peci po 1 mi nut svaku stranu !

Za umak treba skuhati u manjoj serpi:

3 mrkve
1 cenj cesnjak
1/3 salice(od 250ml)povrtnog temeljca
jos dodati
2 zlice vrhnja za kuhanje
1 zlica maslaca

..kada je skuhano staviti u blender ili stapnim mixerom napraviti pire od mrkve.

Napraviti i preljev

2 zlice maslinovog ulja
par listova svjezeg bosiljka
limunova korica i sok

..sve izblendati isli rucno isjeckati i ovim preljevom preliti pecene jakobove kapice

Izvor recepta

Drugi dio izgleda ovako

Posto bas nemam puuuno vremena za dugosatnu pripremu vecere,onda ja to ubrzam ,pa ispadne ovako...
...malo luka prodinstati na maslinovom ulju,dodati 1 cenj cesnjak/bijelog luka,2-3 svjeza paradajza,koje najprije posurite vrelom vodom,zatim brzo stavite u hladnu vodu,tako da se kozica lako skine,zatim ocistite od sjemenki i nasjeckajte na kockice i tododajte u luk,jos dinstajte uz dodatak bijelog vina oko 50 ml.
Ako imate dodajte zlicu isjeckanog persina,bosiljka ili origana,i malu zlicu kapara.

Dok se umak kuha ,skuhajte 250gr suhih spageta,ta kolicina je dovoljna za nas dvoje
Skuhane spagete onako iz vode prebacite u tavu ili serpu u kojoj se nalzai umak..ako treba dodajte malo vode u kojima se kuhale spagete...e sada ja sam imala jkobove kapice pa sam ih ispekla na tavi i dodala u umak a od nekih sam pravila "fensi" veceru za moje juniore !!!!

↧

Mango-marakuja sorbet

January 13, 2015, 12:05 am

≫ Next: Keksi s okusom kave

≪ Previous: Jakobove kapice

Da se malo rashladimo i osvjezimo..kod mene nije samo toplo,nego je i sparno,tako da ovaj sorbet dusu lijeci !!

50gr sitnog secera +250ml vode

50gr marakuja-passionfruit(samo unutrasnjost )

 200gr manga(ociscenog)

 250gr bresaka(ociscenih)

2 zlice limunovog soka

1 bjelanjak

Secer staviti u serpicu sa 250ml vode, da kuha 5 minuta

Ohladiti! Procijediti passionfruit i zadrzati 1 zlicu sjemenki. Izblendati/samljeti svo voce, dok motor radi, polako sipati  ohladen secerni sirup+150ml vode i limunov sok i sjemenke koje smo sacuvali nakon cjedenja ~

Sipati u siroku posudu, koja smije ici u zamrzivac! Ostaviti u zamrzivacu 5 sati, ali se NE SMIJE ZAMRZNUTI!

Vilicom izmijesati, zatim umutiti mixerom, da postane pjenasto, pa dodati ulupan bjelanjak. Sve spojiti i ponovo vratiti u istu posudu i zamrznuti.

Izvaditi iz zamrzivaca, 15-estak minuta prije sluzenja.

↧

Keksi s okusom kave

January 13, 2015, 9:11 pm

≫ Next: Naranca snite

≪ Previous: Mango-marakuja sorbet

Meni se jako svidju,okus im je vise cokoladni ,kava se jako malo osjeti!

Keksi s okusom kafe

200gr maslaca ,sobne temperature
115gr tamne cokolade za kuhanje
6 zlica secera u prahu
1 vanilin secer
30ml jake crne kafe
200gr brasna
30gr kakao u prahu
1 zlica gustina

..Najprije otopiti cokoladu na pari ili mikrovalnoj.
Umutiti maslac sa seceromi vanilin secerom,zatim dodati kafu..zatim otopljenu cokoladu,umijesati postepeno brasno,kakao u prahu i gustin koje najprije prosijemo

Uz pomoc vrece za ukrasavanje praviti oblike..ja sam pravila krugove i male prutice ,koje sam spajala sa nutellom i marmeladom
Kekse p[eci na 180C oko10 minuta.

** na kekse mozete staviti badem ili kandiranu tresnu,a mogu se samo umociti u cokoladu ili ih ostaviti takve kakvi jesu !!

↧

Naranca snite

January 20, 2015, 9:09 pm

≫ Next: Slava

≪ Previous: Keksi s okusom kave

Mogu reci da je kolac jako fin,mada nisam pretjerani ljubitelj oblatne ali sve se lijepo uklopilo,krema,biskvit,oblatna...jos samo treba da volite okus narance.

Ukoliko neko stvarno ne voli okus narance u kolacima,tada se moze dodati limun,okus je osvjezavajuci !

NARANCA SNITE

Biskvi
5 bjelanjaka
200 g secera

200g mljevenih oraha
3 zlice mljevenog keksa ili krusnih mrvica
2 lista oblatne

Krema
5 zumanjaka
200 g secera
200 g maslaca
1 naranca,sok i naribana korica

Od bjelanjaka istucite cvrsti snijeg i postepeno mu dodavajte secer dok ne dobijete cvrstu smjesu.

Dodajte orahe i prezle lagano izmjesajte rukom i stavite peci na temp od 180 stupnjeva dok ne dobije lijepu rumenu boju.

Za kremu lupajte na pari zumanjke sa secerom, koricom i sokom od narande dok se ne zgusne te ostavite da se hladi.

U meduvremenu izmjesajte maslac da bude pjenast, dodajte ga ohladenim zumanjcima i dobro izradite.

Uzmite oblatne i izrezite ih prema velicini bisvita, namazite jednu oblatnu sa kremom, metnite biskvit, pa drugi dio kreme i poklopite sa drugom oblatnom.

Pritisnite oblatnu sa necim teskim da se ne odigne i ostavite neko vrijeme u hladnjaku prije rezanja.

↧

Slava

January 20, 2015, 10:51 pm

≫ Next: Banana bread/kruh

≪ Previous: Naranca snite

Sjecanja na nase stare obicaje !!!!

Sv. Jovan Krstitelj
20.01.1915

↧

Banana bread/kruh

January 23, 2015, 12:10 am

≫ Next: Zarbo snite

≪ Previous: Slava

Polako ih sakupljam ,isprobavam ,donosim odluku koji je bolji,hm,yesko se odluciti,no ovaj mi se cini zaista divan,socan,sa malo ,nazovimo ih ,zdravijim dodacima...

Banana -kokos kolac/kruh
suhi sastojci

200gr brasna
100gr smedeg secera
80gr kokosa
1/2 vrecica praska za pecivo
(2 zlicice,ravne)
1/2 zlicice sode-bikarbone

mokri sastojci
165ml kokosovog ulja
(moze i maslinovo)
2 jaja,vilicom umutiti,ne previse
200gr banane,vilicom izgnjeciti

U zdjelu prosijati brasno,sodu-bikarbonu i praskak za pecivo i tome dodati secer i kokos,ostaviti na stranu.

... izmijesati mokre sastojke,mikserom ili samo rucno kuhacom i sipati u zdjelu gdje vam stoje suhi sastojci.
Lagano kuhacom sve izmijesati i dobivenu smjesu sipati u mali kalup za kruh(10x20cm)koji postavimo papirom za pecenje ili namazemo masnocom i pospemo kokosom.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180C oko 50minuta.

↧

Zarbo snite

January 31, 2015, 11:58 pm

≫ Next: Tart sa lukom,sirom i paradajzom

≪ Previous: Banana bread/kruh

Malo je reci koliko ja volim ovaj kolac,naj ,najbolji od svih!!

ZARBO SNITE

Tijesto:

500gr brasna

20gr svjezeg kvasca

200gr maslaca

150ml mlijeka

1 zlicica praska za pecivo

2 zumanjka

2 zlica secera

Nadjev:

200 gr mljevenih oraha

100 gr secera

malo ruma ili bourbun vanilin sercer

pekmeza od marelice-po potrebi,koliko volite

U vecoj zdjeli pomijesati sve suhe sastojke. Maslac otopiti, mlijeko ugrijati.

U sredinu brasna dodati zumanjca, maslac i mlijeko pa uz pomoc miksera umutiti tijesto dok ne prestane biti suho.

.. nastaviti mijesati rukom, premjestiti tijesto na radnu povrsinu, jos malo mijesiti dok ne postane potpuno glatko pa ga podijeliti na 4 jednaka dijela. Svaki dio oblikovati u valjak, omotati prozirnom folijom spremiti u friziderna 30 min.

Izvaditi tijesto pa na radnoj povrsini posutoj brasnom svaki komad razvuci oklagijom u cetvrtasti oblik 2 -3 mm debelo. Pri tome ce vam pomoci papir za pecenje koji izrezite prema velicini lima u kojem ce se kolac peci, pa na njemu razvaljavajte kore.

Ja pomocu papira prenosim kore na lim ..radim ih pola,zatim pocnem peci,dok se jedne peku ,druge su spremne na papiru,kojeg samo prenesem na lim sa kojeg predhodno skinem pecenu koru.

Nadjev pripremiti ovako,..u serpici zagrijati pekmez/marmeladu ,koju koristite u nju umijesati orahe,rum I sve izmijesati u mazivu smjesu.

Ovom smjesom premazivati 3 kore jer se cetvrta ne premazuje,nego izbocka vilicom .

Tako pripremljen kolac prekriti cistom kuhinjskom krpomi ostaviti na toplom 30 min da kolac “naraste”.

Peci u zagrijanoj rerni na 180ºC 30-35 min. Ohladeni kolac preliti cokoladnom glazurom.

↧

Tart sa lukom,sirom i paradajzom

February 14, 2015, 10:15 pm

≫ Next: Keksici sa cokoladnim kapljicama

≪ Previous: Zarbo snite

TART SA LUKOM I SIROM I PARADAJZOM

Tijesto

 265gr brasna

 125gr maslaca(hladnog)

 60ml hladne vode ili 3 zlice kiselog vrhnja

Nadjev

3-5 velikih glavica luka(zavisi koliko volite luk)

 3 zlice maslinovog ulja

 4 paradajza(roma)(moze i obicni ,izrezati na fete,kriske)

100gr sira(kravlji,ovcji,kozji)

listovi bosiljka !!

Tijesto izraditi da bude fino elasticno i  pustiti na hladno mijesto da odmori, 10 minuta.

Paradajz prepoloviti, poslagati na lim za pecenje,

pa rasjecenu str.staviti gore, posoliti, malo staviti bibera,origana, poskropiti sa uljem i staviti peci, dok se luk dinsta. 

Ocistiti luk, isjeci sto tanje na “rebarca” (prepoloviti glavicu luka, pa sjeci sto sitnije) Prziti na ulju do zlatno-smede boje. dodati1 zlicu smedeg secera i jos prziti oko 5 minuta, da se luk karamelizuje !

Ohladiti luk i paradajz, koji treba da omekani, ne smije se potpuno ispeci !!

Tijesto raviti u promjeru 32cm, stvaiti na lim za pecenje, rasporediti luk, koji jos malo zacinimo(sol, biber),pa razmrvimo sir, preko luka i na kraju poslazemo peceni paradajz, ali ne do kraja tijesta, ,,ostaviti oko 5cm cisto tijesto za stranice ! 

 Stranice malo uzdignemo, prema sredini nadjeva.

Stavimo u predhodno zagrijanu pecnicu na 200C oko 40 minuta,dok

tijesto fino porumeni !!

Prije sluzenja dodati listice od bosiljka!

↧

Keksici sa cokoladnim kapljicama

February 21, 2015, 1:22 am

≫ Next: Jakobove kapice na pireu od graska

≪ Previous: Tart sa lukom,sirom i paradajzom

Ovi keksici su toliko jednostavni za napraviti.Okus im je predivan,posebno kada naidete na komadic cokolade koji vas dodatno razveseli.
Cesto ih pravim kod mene na poslu iz istog razloga,brzi,ukusni, izdasni !!

Keksici sa cokoladnim kapljicama

1 salica smedeg secera
1 salica bijelog secera
2 + 1/2 salice brasna
1 zlicica praska za pecivo
2 vanilin secera
2 jaja
1 salica otopoljenog maslaca
1 salica cokoladnih kapiljica

salica=250ml

Maslac i secer izmijesati sto mozete vise,dodati jaja pa jos mutiti da se povezu namirnice,dodati brasno s praskom za pecivo i cokoladne kapiljice,te drvenom kuhacom izmijesati.
Praviti kuglice,odnosno zahvatite jusnom zlicom tijesta i oblikijete kuglu,staviti na lim koji malo premazete masnocom i pobrasnite ili stavite papir za pecenje.

Ja stavim 12 kuglica na lim..dobijem 24 ili 26 kuglica,zavisno koliko tijesta zahvatite sa zlicom.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200c oko 20-25 minuta.

***Ovo tijesto je pogodno za zamrzavanje.
ako zelite da imate uvijek tijesto spremno za pecenje,onda ovako pripremljenu smjesu dobro ohladite u frizideru,zatim je podielite na 2-3 dijela.
svaki dio staviti na papir za pecenje i napraviti kao salamu,dobro zaviti stranice i tako spremljeno moze stajati do 3 mjeseca u zamrzivacu..izvaditi kada vam je potrebno,pustiti da malo omeksa tijesto ,rezati krugove,sloziti ih na papir i obicajeno peci !!!!

↧

Jakobove kapice na pireu od graska

February 21, 2015, 1:56 pm

≫ Next: Lazni sladoled

≪ Previous: Keksici sa cokoladnim kapljicama

Ne jedem ih svaki dan ali si priustimo s vremena na vrijeme..divne su,oboje ih volimo i zaista vrijedne su svaki $$

Jednostavna priprema,obroka u kojem sva cula uzivaju !!!

Jakobove kapice na pireu od graska sa umakom

od crvene paprike ,vlasca i kapara..

mjere su od oka...

1 kg cistih jak.kapica

500gr graska,

1 zlicica soli

80 gr maslaca

100ml maslinovog ulja

svjeze mljeveni biber

po 1 zlicica suhih zacina(origano,mazuran,bosiljak,majcina dusica)

1 crvena paprika

2-3 zlice kapara

malo vlasca

U jednu vrecicu od zamrivaca staviti ociscene i posusene jak.kapice,pa dodati navedene zacine.
dodati malo maslinovog ulja i zatvoriti vrecicu pa sve zajedno malo promijesiti rukama da se zacini izmijesaju sa jak.kapicama.

Pustiti 10-ak minuta da se marinira.

u meduvremenu skuhati grasak,nemojte ga prekuhati jer ce mu opna odpasti i pozutit ce..otprilike kada se sav podigne gore,vi probajte medu prstima da li se na pritisak lako zgnjeci...pazite da se ne opecete!!

Izaprati ispod hladne vode,zatim staviti u blender i odmah dodati i maslac,sol,biber,malo suhog kopra ili svjezeg,ako volite,ako ne ,ne dodajite nista osim soli i bibera.
Napravite pire kakav vi volite,ja ga npr. ne sameljem skroz,nego onako "grubo" da se jos uvijek moze vidjeti da je to grasak smile emoticon
dodajte jos maslaca ako je potrebno jer okus graska mora biti kremas,dodajte kapare koje ne perete ,one ce dati slanocu pireu.
Sada,
dooobro ugrijati tavu/ja koristim teflon da mi se ne zalijep/,dodati malo ulja i poslagati 5-6 jak.kapica da se peku,minuta sa svake strane,ne duze,postace zilave.

Pecite po malo da vam nebi pustile sok jer ako tava nije dobro ugrijane i stavite previse jk u tavu,one ce se kuhati a ne peci...znaci manje jk i dobro ugrijana tava ,rezulatat nece izbjeci !!

U drugoj tavi dodati ulje i sitno,sitno isjeckanu crvenu papriku...mozete cak koristiti i kiselu papriku,ali tada treba izbjegavati kapare...ponovo sasvim malo dodati zacina po potrebi i vlasac,koji je sitno isjecjeckan.

Posluziti dok je toplo!!

↧

Lazni sladoled

February 28, 2015, 6:41 pm

≫ Next: Licka pita

≪ Previous: Jakobove kapice na pireu od graska

Fin je,sladak,zamrznut isto kao pravi,samo nema jaja u njemu sto meni vise odgovara jer nisam bas ljubitelj jaja,tako da ih izbjegnem gdje mogu.

Nije potrebno puno namirnica.nije potrebna ni masina za sladoled,zato,pripremite se za osvjezenje !!

Lazni sladoled

(fake ice cream)

Potrebno je:

600ml slatkog vrhnja

395 ml zasladenog kondenzovanog mlijeka

vanila ekstrakt..najbolje je ako imate pravu vaniliju,pa da istruzete unutrasnjost mahune i stavite u sladoled.

Priprema:

U dublju zdjelu staviti sve namirnice i mixerom mutiti kratko vrijeme...dok ne vidite da se sve fino povezalo/kao lako umucen slag/.

Istresti u plasticnu posudu zapremnine 1 litar,poklopiti i ostaviti preko noci u zamrzivacu.

Meni je dosta sladak ,pa sam napravila umak/sos od zamrznutih malina,tako da sam razblazila slatkocu sladoleda.

Ako zelite cokoladni sladoled,dodati 3 ravne jusne zlice kakaa u prahu/dobrog kvaliteta/ + malo cokoladnih kapljica i imacete divnu poslasticu !!

Slatko kondenzovano mlijeko

Porebno je:

3/4 (solja od 250 ml) secera
1/3 (solja od 250 ml) vode
4 supene zlice otopljenog maslaca
1 solja (250 ml) mlijeka u prahu(punomasno)

Priprema:

U jednu manju serpu staviti secer, vodu i maslac. Pustiti da provrije.

U blender staviti jednu solju punomasnog mlijeka u prahu i dok blender radi lagano sipati vrucu otopinu secera, maslaca i vode.

Miksati dok se ne stvori homogena smjesa blijedo-zukaste boje.

Sipati u staklenu casu od 300 ml,jer od ove smjese ispadne tocno 250 ml Slatkog kondenziranog mlijeka.

↧

Licka pita

March 4, 2015, 12:12 am

≫ Next: Pohovane mesne okruglice s jajetom

≪ Previous: Lazni sladoled

Za one koji vole jednostavne,izdasne ,ukusne kolace.
Ovo bi uz malo vise kreme i divne dekoracije mogla biti velika ,socna torta jer sam kolac je dosta socan,ne zapinje u grlu kada se jede.
Napravljen od namirnica koje pretezno imamo kuci.

Napraviti 2 biskvitna tijesta,crno i bijelo/zuto.

Za 1. tijesto je potrebno:

3 jaja-odvojiti bjelanjak od zumanjak

150gr secera

1 limun,narendana korica limuna i sok
200gr brasna
1/2 vrecice praska za pecivo ili jedna zlicica
100ml mlijeka
100ml ulja
**ja sam napunila casu (250ml)pola ulje,dopunila s mlijekom*

Jaja odvojiti,umutiti najprije bjelanjke,zatim u drugoj posudi umutiti zumanjke i secer..dodati narendanu limunovu koricu ,a sok iscjediti.
sipati ulje i mlijeko.
Brasno prosijati s praskom za pecivo,pa dodati u smjesu.

dodati ulupani snijeg od bjelanjaka i lagano rucno umijesati kuhacom u smjesu.

Istresti u papirom postavljenu tepsiju/32x24/to je moja tepsija,vi ,uzmite srednje velicine ,onu sto pravite rolat.

Peci na 200C oko 20-ak minuta.

Sada pravimo 2-o biskvitno tijesto ,na isti nacin:

3 jaja,

150gr secera
200gr brasna
1/2 vrecice praska za pecivo ili 1 zlicica
100ml mlijeka
100ml ulja 2-3 zlice kakaa

Ponovo odvojiti jaja,umutiti cvrst snijeg..izmixati zumanje i secer,dodati ulje,mlijeko,prosijano brasno s praskom za pecivo i kakaom..na kraju umijesati cvrsto ulupan snijeg od bjelanjak.
Istresti u iste velicine tepsiju..mozete koristiti istu tepsiju ,samo ne zaboravite izvaditi prvi biskvit smile emoticon

Peci na 200C oko 20 minuta.

Ohladiti biskvite i presjeci vodoravno,da se dobiju 2 bijela i 2 crna biskvita..

filovati kremom

700ml mlijeka

120gr brasna(ja stavim 3zlice gustina ,a ostalo obicno brasno)

250gr secera
250gr maslaca
2 vanilin secera
limunovog soka,ako volite taj okus

Skuhati kao puding..odvojiti malo mlijeka u koje razmutite brasno..ostalo mlijeko u serpi stavite kuhati..kada zakuha,sipati razmuceno ,bez grudvica,brasno..mijesati dok se ne zgusne..skloniti s vatre i u jos vruce umijesati maslac....ohladiti.
Ohladeno umutiti dobro da se dobije lagana krema..dodati limun ako volite i filovati biskvite.

Nafilovan kolac ostaviti par sati kako bi biskviti pokupili vlaznost iz fila i omekanili..time se krema jos vise zgusne ,biskviti omekane,a kolac je lako rezati.

Po zelji preliti cokoladnom glazurom ili secerom u prahu.
ako prelivate cokoladu,ja koristim 200gr tamne cokolade za kuhanje+4 zlice ulja,a kolac o

↧

Pohovane mesne okruglice s jajetom

March 6, 2015, 8:27 pm

≫ Next: Cokoladna torta

≪ Previous: Licka pita

Scotch eggs,take ovdje zovu,a meni vise pase naziv,mesne okruglice ili loptice !!
Prikladan mi je recept i za nadolazece Blagdane.
dosta recepata na istu temu,kruzi netom ali
ja cu napisati kako sam ih ja pravila,a vi izaberite recept koji vama odgovara.

Potrebno je :

8 meko kuhanih jaja- kao nadjev za okruglice
2 jaja-za pohovanje
800gr mljevenog svinjskog mesa
2 zlicice sjemenki komoraca,samljeti ili zdrobiti
1 zlica senfa
soli i libera po ukusu
malo persinovog lista,vlasca-sve to sitno isjeckati
1 jaje
2 kriske svjezeg kruha-napraviti mrvice za mesnu smjesu

Za paniranje je potrebno:
jaj,mrvice,brasno..sve odokativno
ulje za przenje/oko 2 litra

Od trazenih sastojaka napraviti mesnu smjesu.
smjesu podijeliti na 8 priblizno istih dijelova.Ostaviti na stranu,prekriveno da se ne susi meso na zraku...najbolje odloziti u frizider dok vam ne budu trebala .

Jaja skuhati oko 3 minuta,to znaci od kada voda provrije,kihati jos 3-4 minuta....ja volim malo vise kuhano ali recepta radi sam radila ovako, da mu zumanjak bude gotovo nekuhan jer ce se jos jednom prziti ,zajedno sa mesom.

Znaci ,skuhati jaja,odmah staviti u ledenu vodu da se zaustavi proces kuhanja i ostaviti da se potpuno ohlade.
Ponekada je jako tesko skinuti ljusku jajatu ali polako i ustrajno,bez nervoze,moze se uraditi ja sam zivi primjer :)

Kada imamo sve spremno,pocinjemo sa pravljenjem okruglica...ja sam svki dio mesne smjese istanjila izmedu dva komada prozirne folije,skinula jedanu foliju,stavila jaje,zatim sa onom folijom sto je ostala na dnu ,polako podizala okolo krajeve da se smjesa sastavi..kada se sastavilo,malo zavrtiti foliju da se dobije okruglica/loptica.

Uraditi isto tako i sa ostalim jajima i smjesom.

Sada smo spremni za paniranje/pohovanje !

Uliti u dublju serpu oko 2 litra ulja,zagrijati na 170C ili otprilike vi znate uobicajeno na kokoj temperaturi pohujeye meso !!
Kada je ulju zagrijano,polako zlicom spustiti u zagrijano ulje ,onoliko okruglica koliko moze stati a da se ne dodiruju ,kako bi se okretale i ravnomjerno przile.

Kada dobiju zlatno-zutu boju,gotove su..na zalost nisam vremenski pratila koliko sam ih ja przila.

Przene odlagati na papirni ubrus/salvetu.

Servirati toplo ili hladno,jednako je ukusno i jedno i drugo.
Kao hladno jelo uz to pase salata od rotkvice a za toplo neki umak koji vi volite,ja volim hren,ali posto ne mogu da ga nadem,napravim si bijeli umak u koji dodam malo hrena iz teglice.

↧

Cokoladna torta

March 13, 2015, 2:05 am

≫ Next: Article 0

≪ Previous: Pohovane mesne okruglice s jajetom

Fina torta koja se pravi od dvije vrste biskvita,oba su sa orasima,ali jedan sadrzi kakao,a drugi ne..kuhana krema od zumanjaka..

Tamni biskvit:

4 jaja-odvojiti bjelanjke od zumanjaka
100gr secera
4 zlice ulja
4 zlice mlijeka
6 zlica brasna
1/2 vrecice praska za pecivo
150gr mljevenih oraha
2 zlice kakaa

U dubljoj posudi dooobro umutiti bjelanjke i secer,dodati ulje i mlijeko,te prosijano brasno,kakao i prasak za pecivo,na kraju dodati orahe.
Istresti u postavljen papirom za pecenje,kalup (24cm)za torte i peci na 200C oko 25-30 minuta,zavisno od debljine biskvita.
**Obicno ovaj biskvit pecem u velikom plehu i samo ga prepolovim,ovaj puta je u okruglom kalupu,pa sam je pekla malo duze.

Peceno izvaditi na resetku da se ohladi.
Ohladeno presjeci vodoravno na pola,da se dobiju dva podjednaka biskvita.

Bijeli biskvit:

4 bjelanjka
150gr secera
150gr krupnije mljevenih oraha..ja sam sjeckala
1 zlica brasna

Bjelanjke dobro izmutiti sa secerom,dodati orahe koje izmijesamo zajedno sa brasnom,tako se orasi lijpo rasporede po biskvitu.
Peci u istom kalupu ali sada smanjiti temperaturu na 160C i peci oko 35-40 minuta.

Kuhana krema:

4 zumanjka
100gr secera
100ml mlijeka
1 zlica gustina
2 vanilin secera okusa burbon vanilije
250gr maslaca

Gustin,zumanjke i secer izmijesati u tekucu smjesu pomocu malo mlijeka,ostalo mlijeko(nema puno,ali sto je preostalo)zakuhajte u serpici,kada pocme da vri,sipajte smjesu zanjaka u serpicu i mijesajte sve dok se ne zgusne...dobicete gustu kremu.
dok je jos toplo,staviti maslac izrezan na komadice...ne brinite ,maslac ce se otopiti,kada je ohladi ,dobro izraditi mixerom,dobicete finu basurnastu kremu.

Ganaz krema:

200gr tamne cokolade
500ml slatkog vrhnja za kuhanje

Vrhnje staviti u serpicu i na laganoj vatri zagrijavati,ali ne dozvoliti da provri..dodati iskidanu cokoladu i izmijesati da se istopi...potpuno ohladiti.

**Ovo treba najprvo uraditi,tako da se ohladi do slaganja torte **

Ja sam tortu slagala po svojoj zelji,vi uradite kako se vama svida.
Kao sto sam rekla ,ove biskvitepravim kao snite,tako da ih pecem u velikom plehu i presjecem na pola.

↧

Article 0

March 21, 2015, 12:21 am

≫ Next: Macje oci

≪ Previous: Cokoladna torta

Kolac od oraha I sira

Potrebno je :

300gr brasna
1zlica ruma
2 zlice vrhnja
3 zlice secera
300gr sira(svjezi kravlji sir)
150gr secera
140gr oraha
3 jaja

Od navedenih sastojaka, zamijesiti tijesto, pa podijeliti na dva dijela.
Prvi dio staviti u namazanu i pobrasnjenu tepsiju ili tijesto razvaljati na papiru za pecenje, pa zajedno staviti u tepsiju!!

Preko staviti nadjev-izmijesati sir, secer, mljevene orahe i zumanjke, a od bjelanjaka ulupati cvrst snijeg, pa ga laganim pokretima ruke umijesati u ostali nadjev.

Drugu koru razviti i prekriti nadjev,(moze na papiru, pa samo prokrenete na nadjev i skinete papir).

Izbockati sa vilicom ,da se tijesto ne dize tjekom pecenja.

Peci na 180Coko 40minuta.

Posuti obilato secerom u prahu !!
Prijatno!

tepsija=20×30cm..moze i manja, pa ce kolac biti veci i deblji smile emoticon!

↧

Macje oci

April 12, 2015, 12:38 am

≫ Next: Kolac sa jabukama

≪ Previous: Article 0

Nekada jako popularan kolac.
Danas se moze naci u puno verzija,odnosno ,svako ga sprema prema svom ukusu.

Ja ga pravim ovako.

Rolat:

5 jaja,odvojeno
4 zlice secera
2 zlice kakaoa
1 zlica brasna
1 zlica mljevenih badema ili oraha
malo praska za pecivo( 1 zlicica)

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka.
Bjelanjke i secer izmutiti u cvrsti snijeg..dodati zumanjek i rucno izmijesati.

Prosijati brasno ,praska za pecivo i kakao,dodati ulupanim bjelanjcima i sve lagano ,rucno izmijesati.
smjesu izliti u veci lim(uobicajeno je lim od rerne,elektricnog sporeta)koji namazete masnocom i pospete brasnom ili staviti papir za pecenje da se rolat ne zalijepi za tepsiju.

U meduvremenu napraviti fil.
Fil:

3 jaja
100gr secera
200gr cokolade(bijela ili tamna,po zelji)
2-3 zlice kuhane kave ili 2 vrecice burbon vanilija secera

250gr maslaca
4-6 banana

Jajaj dobro izmixati sa secerom,da dobiju lijepu svijetlu boju..staviti u mikrovalnu pecnicu na 2 minuta,promijesati,ponoviti jos 1 minut,dodati iskidanu cokoladu i izmijesati.
Ostaviti da se prohladi pa dodati omeksali maslac.

Rolat se ispekao,izvaditi ga van i preokrenuti na papir za pecenje ,koji malo posecerimo.
skloniti papir na kojem se pekao rolat,ako ste ga koristili,te zamotati rolat sa obje strane ka sredini,pustiti da se ohladi.

Sada je red da filujemo rolat.
Lagano odmotati strane rolata,premazati filom,te sa svake strane staviti oguljene banane..uobicajeno to bude 4 ali ako treba jos da se dopuni linija,dodati jos koju bananu...isto tako kako smo polako odvili stranice rolata,sada je trebamo zamotati..polako ima dosta fila.

Spoj rolata ,kao i cijeli rolat premazati sa ostatkom fila..posuti sa bademom ili orasima i prosarati cokoladom.

**Napisla sam da se moze koristiti bijela ili tamna cokolada,kao i dodatak kave ili vanilin burbon secera.
Ja u tamnu cokoladu ,dodajem kavu,a u bijelu cokoaldu ,burbon vanilin secer jer se tada vide male tockice vanilije u bijelom filu.

↧

Kolac sa jabukama

July 4, 2015, 12:00 am

≫ Next: Keksici od kikiriki maslaca

≪ Previous: Macje oci

Kolac sa jabukama

2jaja
2 salice smedeg secera
(moze i manje ako zelite manje slatko)
1/2 salice ulja

...sve izmijesati da se secer malo otopi i smjesa posvjetli,zatim dodati

2 salice brasna
1 prasak za pecivo
1 zlicicu sode bikarbone
1 zlicicu cimeta
2 salice jabuka,koje ogulite i isjeckate na kockice

Dobivenu smjesu istresti u okrugli kalup(22cm)i peci na 180c oko 40 minuta.
Pecen kolac posuti secerom u prahu.

**salica je od 250 ml

↧

Keksici od kikiriki maslaca

July 4, 2015, 9:33 pm

≫ Next: Paprika punjena krompirom i ribom

≪ Previous: Kolac sa jabukama

Jednostavnije i brze ne moze biti,a pri tome su i gluten free !!
Posto ja obozavam gledati slike hrane,one me tada odvedu do nekih blogova koje mozda nikada nebih niti pogledala,ne zato sto ih ne volim ,nego sto ne znam za njih,a pomanjaknjem vremena sve vise moj blog kaska sa objavama recepata.

Posto me je uhvatila groznica jer sam nedavno dosla iz Lijepe nase/Vase zemlje iz temperature30+ u hladan Sydney i 6C,a jutarnji sati su ispod 0,odlucila sam se malo zagrijati i zasladiti.

Evo sastojaka za mirisne keksice.

Keksici od kikiriki maslaca

1 salica kikiriki maslaca/glatkog
1/2 salice secera u prahu
2 zlice smedeg secera
1 jaje(65gr)
2 zlicice vanilin extrakta ili
2 vrecice vanilin secera
prstohvat soli
1/2 zlicice sode-bikarbone
1/2 salice cokoladnih kapljica

Zagrijati rernu na 200C
U dublju zdjelu staviti sve gore navedene namirnice i izmijesati.
Na kraju dodati cokoladne kapljice.

Na lim,oblozen papirom stavljati po 1 supenu zlicu smjese.
Ja sam dobila 18 keksica.

Peci ih oko 12 minuta.

Ostaviti na limu da se prohlade.

Ohladjene pojesti u slast ;)

↧