Quantcast
Channel: Mirjanina Kuhinja
Viewing all 183 articles
Browse latest View live
↧

Kolac Sve po 15

July 12, 2018, 6:29 am
$
0
0
Jednostavn,dekorativan,jako ukusan kolac!



Kolac,Sve po 15:)
Kolac se pece iz dva dijela.
I sloj/prhko tijesto:

150g mljevenih oraha
150g brasna
150g secera
150g maslaca,otopiti,prohladiti
1 jaje
+ marmelada za premaz,malo kiselkastija
+
II sloj/ biskvit:
3 jaja,odvojiti bjelanjake od zumanjaka
150g secera
150g brasna
1 limun,koricu narendati,a sok iscjediti
80ml ulja

        U zdjelu staviti samljevene orahe,secer i brasno.
Maslac otopiti pa prohladiti.
dodati lagano umuceno jaje,pa sve sipati u suhu smjesu. 

Dobit ce te prhko tijesto,koje lagano rukom utapkate u papirom postavljenu tepsiju ili stavite tijesto izmedju dva lista papira za pecenje i razvite tijesto u velicinu tepsije u kojoj se pece kolac,sklonite gornji list papira,pa pomocu donjeg papira samo stavite tijesto u tepsiju...peci u predhodno ugrijanoj rerni na 200Coko 15 minuta.

Izvaditi kolac,premazati marmeladom i istresti bikvitnu smjesu ili II dio kolaca.
Za nju ,jaja odvojite pa dobro umutit bjelanjke sa secerom,zatim dodati jedan po jedan zumanjak.
Narendati limunovu koricu,ocjediti sok pa dodati u smjesu,kao i ulje..lagano promijesati i rucno dodati brasno.

dobivenu biskvitnu smjesu istresti preko sloja marmelade,poravnati i vratiti nazad u rernu da se kolac ispece do kraja.

Oko 20-ak minuta,mozda i krace,treba provjeriti cackalicom da li je suha kada se izvadi iz tijesta.
Ohladiti kolac i preliti cokoladnom glazurom
Na pari otopiti 100g tamne cokolade i 2 zlice ulja



Preliti preko kolaca i lagano tepsiju naginjati da se cokolada sama razlije po kolacu.
kada se cokolada stegnula,narezati kolac i posluziti.
Izvor
Coolinarika
↧
Search

Ne pecene(sirove)Karamel snite

July 24, 2018, 10:07 pm
$
0
0
       Mozda ste primjetili ali ja ovdje zapisujem samo ono sto isprobam i da odgovara mom ukusu!
Pokusavam sebi ugoditi dokle mogu...
Ovo je jedan ne peceni,bolje receno sirovi kolac...namirnice su poznate i mogu se naci gotovo u svim vecim supermarketima ili u trgovinama zdrave hrane.




Kolac se sastoji iz 3 sloja.
1.sloj(baza kolaca)

1/2 salice indijskog oraha
3/4 salice sirovih badema
4 svjeze datule
1 zlica soka od narance
1/2 zlicice cimeta

Datulama izvaditi kosticu.
sve namirnice staviti u blender i blendati dok se ne napravi krupnija ljepljiva smjesa.
U jednu tacnu 20x10cm,staviti papir za pecenjei preko staviti dobiveni prvi sloj kolac...ravnomjerno ga rastanjiti na velicinu posude.

Vi mozete koristiti vecu ili manju posudu,zavisno koliko visoki kolac volite!
2-i sloj/Karamel
Karamel cemo dobiti tako sto cemo ponovo u blender staviti:
1/2 salice nepreradjene sezam paste(tahini)
3 svjeze datule,izvaditi kosticu
1/4 toplog narancinog soka ili vode
prstohvat himalajske soli*
...sve izblendati i istresti na prvi sloj,poravnati i pripremati glazuru.
Dok pripremamo glazuru,kolac staviti u frizider.

Cokoladna glazura,3-i sloj

 3/4 salice kokosovog ulja
1/2 salice sirovog kakao praha
2-3 zlice maple syrupa ili meda
  U istopljeno ulju dodati kako u prahu i syrup ili med i mijesati da dobijete homogenu smjesu...preliti kolac i ostaviti da se cokoladni dio stegne...mozete staviti u frizider.




**Odozgo sasvim malo posoliti!
Ja nisam,meni je odlicno i bez soli :)

Original recept


↧
↧

Keksici

August 1, 2018, 10:13 pm
$
0
0
         Jos jedni nevjerojatno ukusni keksici od pirovog brasna sa komadicima cokolade i maslinovim uljem oplemenjeno okusom mandarine....



250g pirovog brasna
1 zlicica praska za pecivo
100g oraha,krupnije mljeveni
100g smedjeg secera
125ml maslinovog ulja sa okusom mandarine
1naranca,narendana korica i sok
2 zlice soka od narance
1 jaje(70g)
1 zlicica vanilije extrakta
1 zlicica samljevenih lanenih sjemenki
100g cokoladnih kapljica

      U dublju zdjelu staviti brasno,prasak za pecivo,secer i narendanu koricu narance...izmjesati zicom da se sastojci prozmu i korica narance zamirise sastojke.
Dodati ulje,blago razmuceno jaje i sok od narance i na kraju cokoladne kapljice ili isjeckanu cokoladu .
kuhacom sve izmijesati da se dobije homogeno tijesto.
Od tijesta praviti kuglice i staviljati ih na pleh za pecenje,postavljen papirom za pecenje.
Ja sam dobila 14 keksica,srednje velicine!

Peci keksice u predhodno zagrijanoj rerni na 200C od  12-14 minuta.


Ostaviti keksice da se ohlade na limu za pecenje jer su prhki i izmrvit ce se ako ih premjestatedok su vruci.


Prohladjene kesice staviti na tacnu i posluziti!

↧

Limun kolacici

August 7, 2018, 1:07 am
$
0
0
     Nastavljam u slatkom  nizu...naime,dobila sam limuna,pa sam ga morala iskoristiti.
Keksici su uvijek dobro dosli  u mojoj kuci....malo ih gustamo uz kavicu,malo onako,usput da se zasladimo a pokoji i do komsiluka dodje :) !




Za kolacice na je potrebno:
260g brasna
60g secera u prahu
150g hladnog maslaca
1 zumanjak
1 vanilin secer
1 limun,narednati koricu
2 zlice soka od limuna


Meringue:
1 bjelanjak
70g sitnijeg(finiji kristal) secera
1 zlica limunovog soka


   Ja koristim sjeckalicu za hranu,pa u nju stavim najprije brasno,secer i hladni maslac koji isjeckam na kockice..pulsiram kratko vrijeme da se maslac izmrvi sa brasnom,zatim dodam zumanjak,rendanu koricu limuna,vanilin secer(ja koristim vanilin pastu),ponovo pulsiram i na kraju dodam sok od limuna.
Jos jedno pustim da motor okrene kompletnu smjesu,zatim je istresem na radnu povrsinu,pokupim rukama i oblikujem disk.zamotam u prozirnu foliju da odmori 20-ak minuta.

Kod mene je momentalno jako hladno,zimski je period pa sam tijesto ostavila vani da odmara na radnoj povrsini ali ako su temperature visoke,posebno u ljetnom periodu,tijesto obavezno mora odmarati u frizideru!!
Dok tijesto odmara ,pripremim limove za pecenje,koje postavim papirom za pecenje.
Odmoreno tijesto razviti na oko 2 mm debljine i vaditi krugove.
moji krugovi imaju promjer 5cm.

Poslagati kolacice na pleh i peci na 200C oko 20 minuta..pripaziti da se ne prepeku!!

U medjuvremenu umutiti bjelance sa secerom i limunovim sokom.
Napraviti Meringue,tako sto cete naprije lagano umutiti bjelanjak,zatim dok mixer radi polako dodavati zlicu po zlicu sitnijeg secera sve dok sve ne potrosite ..mutiti da se dobije fina bijela smjesa kao za sampitu!

Kada su kolacici peceni,mozemo koristiti iste limove za pecenje,samo moraju biti ohladjeni!

Napuniti vrecicu za ukrasavanje i istiskivati na pripremljene limove za pecenje krugove.

Ja sam koristila tzv sultan piping nozzle.



Susiti ih na 80C oko 1 sat.




Kolacice mozete raznovrsno ukrasiti,sa limunovim maslacem,marmeladom  ili ih samostalno jesti,odlicni su,osvjezavajuceg okusa!!

**Ne znam koliko sam kolacica dobila jer sam ih usput jela :)
Imala sam 2 bjelanjka pa sam ih oba iskoristila ,tako da sam imala viska puslica,no one se mogu samostalno jesti ili ih iskoristiti za neki drugi desert!

↧

Slani vafli/bakin kolac

August 10, 2018, 8:45 pm
$
0
0
        Nacina za pravljenje vafli ili tzv.Bakinog kolaca ima raznih vrsta,kako slanih tako i slatkih.
Od namirnica  zavisi da li ce vafli biti tvrdi ili mekani.
Ovo su slani,mekani vafli,bez jaja uz dodatak kvasca.




Ja koristim u ovom receptu salicu od 250ml!

2+1/2 salice mlijeka
1 zlicica suhog kvasca
2 salice integralnog brasna
1 prasak za pecivo(6g)
1 salica parmezan sira,narendati
2 zlice svjezeg bosiljka,isjeckati
ili 1 zlica suhog
 3 zlice isjeckanog suhog paradajza iz ulja,dobro ocjediti ulje
1/2 zlicice cayenne bibera
sol i biber po ukusu
+ aparat za pravljenje Vafli
 malo ulja za premaz aparata/ili ule u spreyu


    U toplo mlijeko dodati kvasac i pustiti da se pojave mjehurici.
U vecu zdjelu staviti sve ostale sastojke,pa dodati aktivirani kvasac i mijesati dok se smjesa ne pocme zgusnjavati.

Zagrijati aparat za vafle,premazati ga uljem i staviti po 1/2 salice smjese na sredinu,zatim zlicom lagano poravnati u krug ili kocku,zavisno kakav aparat imate,poklopiti i peci .
Pecenje zavisi od aparata ali vafli moraju imati zlatno braon boju kada su peceni!

Pecene posluziti po zelji!



Ja ih najvise volim uz sir i prsut!!


↧
↧

Kolac od banane,cokolade i maple sirupa

August 19, 2018, 11:39 pm
$
0
0

            Od viska prezrelih banana.
Jedan jako jednostavan ,ukusan,socan,kolac,da se zasladi cijela porodica i susjedi !!




Za kolac je potrebno:
250g maslaca
335g samodizajuceg brasna
50g kakao u prahu
1 zlicica sode bikarbone
220g sitnijeg secera
135g smedjeg secera
60ml maple sirupa
4 jaja
250g prezrelih banana
325ml mlijeka
125g gustog karamela ili dulche de leche

Cokoladna glazura
200g cokolade
4 zlice ulja od sjemenki grozdja

   Maslac otopiti.
U dublju zdjelu prosijati brasno sa sodom bikarbonom i kakaom.
U otopljeni maslac,dodati izgnjecene banane,dodati maple sirup,mlijeko i razmucena jaja,sve izmijesati pa sipati u brasno.

Drvenom kuhacom,lagano izmijesati svu smjesu,te istresti u tepsiju,postavljenu papirom za pecenje.
Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180C oko 50 minuta...mozda i duze ako je potrebno,a to cete vidjeti kada provjerite da li je kolac dovoljno pecen!!

kolac izvaditi iz rerne,potpuno ohladit.

U zdjelicu staviti cokoladu i ulje,staviti u mikrovalnu pecnicu na 1 minut ,izvaditi ,promjesati cokoladu,pa ako nema grudvica,preliti ohladjeni kolac,ako pak ima grudvica uod cokolade,vratiti jos 20-ak sekundi u mikrovalnu da se otpi cokolada,pa preliti kolac!!


Samodizajuce brasno
1 salica(250ml)brasna
1,1/2 zlicica praska za pecivo
1/2 zlicice soli


Po receptu Donna Hey
↧

Panna cotta sa okusom kave

August 31, 2018, 1:55 am
$
0
0
       Poslastica bez kuhanja.
Okusi mogu biti razliciti.Ja volim sve okuse ali okus kave mi je bas posebno drag!




Panna cotta sa okusom kave
(Coffee panna cotta )
600ml vrhnja za kuhanje

100g smedjeg secera
3 zlicice instant kave
120ml mlijeka
2 zlicice zelatine

          ...Zagrijati mlijeko,pa sipati zelatinu u toplo mlijeko da nabubri.
U serpicu sipati vrhnje,secer i kavu i pustiti da lagano zakuha ali da ne provrije.

Zatim uzeti par zlica toplog smjese,vrhnja i kave i dodati u nabubrelu zelatinu da se malo omekani i sve zajedno vratiti u serpicu u vrhnje ili jednostavno dodati i mlijeko u vrhnje i sve zajedno zagrijati,zatim dodati zelatinu u prahu u smjesu vrhnja,mlijeka i kave i promijesati da se zelatina otopi..promijesati svako-toliko u tjeku stajanja od 10-ak minuta,zatim procijediti i sipati u kalupe. 

Pripremiti posude u koje cete sipati panna cottu.
Tekucu smjesu za panna cottu procijediti ,zatim napuniti kalupe,posude koje ste predhodno pripremili.



Ostaviti da se stegne,6 sati ili ,najbolje,preko noci!

Za preljev:
Zagrijati vrhnje do vrenja,dodati cokoladu i lagano mijesati da se cokolada otopi. Prohladiti...prohladjeno sipati po panna cotti!
↧

Mafensi sa borovnicama i bananom

October 5, 2018, 8:48 pm
$
0
0
       Mafense cesto mozemo naci u coffee shopovima,kao i u trgovinama,prvensveno
radi njihove jednostavne pripreme,zatim raznovrnim izborom okusa.
Ja ih pravim kako slatke ,tako i slane jer su prihvaceni od strane osoba kojima su namjenjeni.
Licno ih bas ne volim sve ali one koji prodju moje kriterije,zapisem ovdje.




Mafensi od borovnica i banane
(12 komada)

300g brasna
1zlicica prasaka za pecivo
150g smedjeg secera
1 zlicica cimeta
1 jaje
2 zrele banane
200 ml mlijeka
80ml ulja
150g zamrznutih borovnica

*secera za posip ili secerna glazura
Podjelite namirnice na suhe i mokre.

Suhe sastojke,brasno,secer,prasak za pecivo,cimet, staviti u dublju zdjelu i sve izmijesati.

U dubljoj posudi staviti izmjereno mlijeko,ulje,banane i jaje,pa stapnim mixerom izmutite.

Sipati mokre sastojke u suhe i lagano kuhacom povezati sve sastojke.
Na kraju umijesati zamrznute borovnice.

Puniti kalupe za mafense i peci u predhodno zagrijanoj pecnici!

*Ja sam koristila silikonski kalup za mafense pa nisam koristila papirne kosarice,tako da ne znam da li se lijepe za obicne kalupe,ali sjesa je kompaktna i jako se lijepo ponijela pri vadjenju mafensa iz kalupa,tako da ako nemate papirne kosarice,samo namazite kalup i pospite brasnom...dalje je isti postupak!

Peku se na 200C u predhodno zagrijanoj rerni oko25 minuta!
↧
Search

Keksici sa bademom i djemom

October 31, 2018, 1:13 am
$
0
0
    Ukusni,prhki,jednostavni a ako fini !!



Kolaci sa bademom i
djemom
Za ove kolacice,keksice..vam je potrebno
100g maslaca
1 vanilija
100g secera
100g mljevenih badema
1 zlicica extrakt badema
1 jaje
90g brasna
+
djem od kajsije ,po potrebi
        U dubljoj zdjeli izmutiti pjenasto maslac i secer,dodati vanilin secer i extrakt badema i jaje.
rucno umijesati prosijano brasno i mljeveni badem.
Praviti kuglice velicine oraha i napraviti udubljenje na svakom kolacicu.
Kolacice staviti u frizider na kratko vrijeme da se smjesa stegne...izvaditi iz frizidera i popuniti djemom!!
Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 12-15 minuta!!
↧
↧

Keksici od slanutka/leblebije

November 3, 2018, 10:37 pm
$
0
0
Jako ukusni keksici!!






Kolacici/keksici sa brasnom od slanutaka/leblebije i kakaom!!
1 salica(250ml)brasna od slanutka
1/2 salice sirovog kakaoa u prahu
1 zlicica sode bikarbone
prstohvat soli
1 jaje
1/2 salice kokosovog ulja
3/4salice kokosovog secera/moze i smedjeg secera
3/4 salice cokoladnih kaplica
1 zlica instant Nes kave

       Izmutiti kokosovo ulje i jaje,dodati secer i dalje mutiti
Dodati sve ostale sastojke...brasno,kakao,soda i sol,koje treba prosijati !
Mijesati da dobijete tijesto od kojeg mozete praviti kuglice.

Ako je tijesto mekano,ostaviti ga na nekoliko minuta u frizider da se stegne masnoca ,pa ce biti lakse oblikovati kuglice.

Ja sam dobila 20 kolacica,a vadila sam ih srednje velicine hvataljkom za sladoled i dodatno malo oblikovala rukama!

Peci na 200C oko 10 minuta.

Moraju biti jos mekani na dodir kada se zavrsi pecenje jer ce se stajanjem i hladjenjem keksici stegnuti i biti jako fini prhki!!
↧

Zagrebacki poljupci

December 15, 2018, 4:01 pm
$
0
0
Pravim ih pretezno za Bozic jer su jako ukusni I dekorativni.
Hvala Tatjani za predivan starinski recept!





Za tijesto je potrebno:
200g brasna
100g przenih mljevenih ljesnjaka
200g maslaca
50g secera
3zumanjka
Limunova korica 

Saum 
3 bjelanjaka
250g secera
1mala zlice limunovog soma
+
Marmelada od malina ili drijenka,da bude malo kiselkastog okusa.

U zdjelu staviti omeksalimaslac,secer I zumanke pa ih pjenasto umutiti!
Dodati brasno i przene,mljevene ljesnjake.
Umijesiti glatko tijesto.
Zamotati u prozirnu foliju I ostaviti u frizider da odmori 30-ak minuta.

Odmoreno tijesto razviti na radnoj povrsini I vaditi kruzice!promjera 4cm.
Sloziti ih na pled za pecenje I peci u predhodno zagrijanoj reining na 200C,oko 13 minute.

Ohladiti kekse,pa ih ohladjene ukrase ti,ovako:

Napraviti saum od bjelanjaka i secera,tako sto cete ululating bjelanjke u snijega,pa mu po malo ,lagano dodavati secer,munitions da se secer mucenjem is topi.
Sada na vodenu kupelj,staviti saum te ga jos nad parom kuhati oko 15 minuta...

Saum staviti u vrecicu za ukrasavanje I po eto ukrasavati kolutice,tako da saum nanosite oko love po ivici keksica...zatim prazninu popunite marmeladom.


Recept by Tatjana
↧

Uciteljska dugmad

December 20, 2018, 11:45 pm
$
0
0
      Ovo je vrijeme za kolacice poput ovih....nisu zahtjevni ali namirnice koje su stavljene u kolac govore koliko je ukusan!!
Recept je  gdje Sophie!Hvala joj!





Za ove divne kolacice vam je potrebno:
300g mljevenih oraha
300g secera u prahu
1 jaje
1 zumanjak
limunova korica
2 zlice kakao u prahu

Saum
1 bjelanjak
4 zlice secera 
1 zlica limunovog soka
cjele jezgre oraha,onoliko koliko napravite kolacica,a i to ovisi od velicine kolaca kojeg pravite,manje ili vece kuglice,odredit ce koliko ce biti kolacica!



U dublju zdjelu staviti sve suhe sastojke ,zatim dodati umucena jaja i sve rukom izraditi.
Od dobivene smjese praviti kuglice.
Ja sam ih radila manjom hvata;ljkom za sladoled.
splosniti malo da izgledaju kao nisi i plosnati a ne okrugli!
Umutiti saum i staviti ga u vrecicu za ukrasavanje,zatim lagano ,pomocu vrecice istisnuti po manju hrpicu sauma na savki kolac.

Odozgo ,na saum,staviti jezgru oraha.
Susiti kolacice na 100C oko 1.5-2 sata...provjerite ,nakon 1 sat ,najbolje se osjeti po saumu.


↧

Bozicne kiflice

January 7, 2019, 10:00 pm
$
0
0
     Zapocimam Novu Godinu sa predivnim receptom za kiflice.

Za njih ne treba puno rijeci,nego treba zasukati rukave i prihvatiti se posla.
Prva je ovaj recept napisala Zoilo,tako da njoj mogu zahvaliti na, zaista dobrom i nebrojno puta isprobanom receptu,kako sa moje strane,tako i sa strane mojih kolegica.

Recept prvenstveno pisem,sebe radi ali svakako ,svako kome se svidi,moze slobodno da isproba ove kiflice.




Bozicne kiflice
Tijesto:
250g maslaca
300g brasna
5 zlica hladne vode
1 zlica jabucnog octa/sirceta
moze cak i bijelo vino

Nadjev:
mljeveni orasi ili ljesnjaci ili bademi lii mak
domaca marmelada


      Od svih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti ga u frizider da odmori oko 30 minuta.
Tijesto je,najbolje uraditi rucno ali uz pomoc kuhinjskih pomagala ide brze i jednostavnije.

Jedina razlika,koju sam ja primjetila je da rucno umjeseno tijesto izgleda rahlije kada se ispece.Lijepo se vide slojevi ,koji se listaju,pa od volje vam...pojedu se i jedne i druge ;)

Odmoreno tijesto razvaljati na radnoj povrsini koju smo malo pobrasnili.
Debljina tijesta bi trebala biti oko 2 mm.

Rezati zatim u kvadratice.
Na svaki kvadratic staviti nadjev i lagano preklopiti jedan kraj tijesta preko drugog.
Ako je potrebno,mozete, malo pokvasiti prstom mjesto gdje se preklapaju da se bolje spoje.




Poslagati na lim za pecenje i ostaviti tako sa limom u frizider dok se rerna zagrije !

 Peci na 180c oko 20 minuta.

Ja ne podmazujem lim za pecenje i ne stavljam papir za pecenje jer su kiflice dovoljno masne i meni se do sada nisu nikada zalijepile.

Pecene kiflice malo prohladiti zatim ih uvaljati ili samo posuti secerom u prahu.

**Od ovog tijesta ja radim raznoe oblike slastica a isto tako i nadjev dodajem koji meni odgovara!!



↧
↧

Sirove kuglice od Datula ,badema i chia sjemenki

February 14, 2019, 1:03 am
$
0
0
Zdravo,brzo,ukusno!
Nije potrebno puno vremena da ih napravite ,osim ako ih ne umacete u cokoladu,no i tada je rezulta,prdivan:)






SIROVE KUGLICE OD DATULA.BADEMA,CHIA SJEMNKI

150gr datula(medjool)
150gr badema
3 zlice kakaa
1 zlicica cimeta
3 zlice kokosovog ulja
1 zlica chia sjemenki
1 zlicica vanila paste
1 zlica meda ili agava sirupa

Datule nakiseliti u vrelog vodi 5 minuta,zatim ocjediti vodu.
Do se datule kisele,u multipraktiku samljeti bademe,zatim dodati sve ostale namirnice i par puta kratko pulsirati da se dobije smjesa od koje se prave kuglice.

Vlaznim rukama oblikovati kuglice ..ostaviti da se malo stisnu.
cuvati u frizideru ako je ljeto,zimi mogu da stoje vani na sobnoj temperaturi u kutijikoja je hermeticki zatvorena.




↧

Cvjetaca/karfiol

April 3, 2019, 12:05 am
$
0
0
    Cvjetacu ili karfiol,mnogi izbjegavaju jer ih nadima ili jednostavno ne vole njezin miris
O njenim ljekovitim dejstvima mozete vise procitati ovdje!

Ja je iskoristim na vise nacina jer se jedino tako pojede brzo i neprimjetno:)



Pohovana cvjetaca





Potrebne namirnice za smjesu:


Jaja,voda,brasno,sol,kurkuma

*Ulje za przenje

Sve odokativno napraviti jer zavi koliko cvjetace pohujete!?

Umakati do pola kuhanu cvetacu u smjesu i lagano spustati u zagrijano ulje,prziti dok ne ispliva na povrsinu i dobiju rumeno-zitu boju!




Juha/corba od cvjetace




1/2 manje glavice cvjetace 
1 mani luk
1 mrkva
2 stapke celera
sjeme komoraca
persun
1 srednji krompir
par listica svjezeg djumbira
1 zlica kisele pavlake
sol,biber

Na masnoci proprziti sitno isjeckani luk,celer,mrkvu i sjemenke komoraca.
Prziti sve zajedno dok povrce polovisno ne omeksa,zatim sipati 1 litar povrtnog temeljca.
kuhati oko pola sata.Prije sluzenja dodati 1 zlicu kisele pavlake ,sol i biber!
Posuti listicima persina!




Salata od cvjetace/karfiola




Skuhana cvjetaca
Skuhana jaja
Salatni preljev
Ljubicasti luk
Slani kapari
Salatni preljev

         Cvetacu skuhati u vodu

Ja je kuham samo do pola,jer zelim salatu sa cvrstom cvetacom a ne da mi se raspada,a tako radim i za pohovanje jer se cvetaca jos przenjem obradi!

 Skuhati jaja.

Napraviti salatni preljev.

(maslinovo ulje balsamico ocat,sol,biber,senf)
Malo slanih kapara
Ljubicasti luk

*kolicinu morate sami odrediti  spram kolicine cvjetace i ostalih dodataka!
Ponekada dodam leblebiju ili kuhani krompir!!

Skuhanu cvetacu iskomadati na cvetove,staviti u zdjelu,dodati kapare,ljubicasti luk(ja ga predhodno stavim u vodu sa limunovim sokom ),kuhano jaje...preliti sa salatnim preljevom i posluziti!
















↧
Search

Kolac/torta od sira i marakuje

April 7, 2019, 12:07 am
$
0
0
        Kolac ili torta od sira bolje je poznat pod nazivom "Cheesecake"!
Ja ,osobno volim okus sira u slasticama,pa je zbog toga i ovaj kolac napravljen!
Da bi napravili kolac/tortu potrebno vam je malo vremena i par namirnica koje mozda vec imate u frizideru.






Za podlogu kolaca je potrebno:
  1. 250 g keksa sa okusom djumbira
  2. 80g maslaca
  3. Sirni nadjev:
  4. 500g krem sira
  5. (philadelphija)
  6. 150ml mesnatog dijela marakuje,bez sjemenki
  7. (potrebno je najmanje 10 plodova marakuje,zavisi od velicine ploda)
  8. 130 g secera
  9. 300g kiselog vrhnja
  10. 2 vanilin secera
  11. 3 jaja

  • 2 zlice sjemenki marakuje
Kalup,(20cm) za tort
papir za pecenje


   Keksice izmrviti,ja radim u sjeckalici za hranu...pa dok jos motor radi dodati istopljen maslac ili kekse staviti u vrecicu za zamrzivac,malo deblju,pa oklagijom lagano prelaziti preko njih dok se ne usitne...staviti u zdjelu i dodati istopljen maslac.

Kalup za pecenje obloziti papirom za pecenje,zatim istresti unutra samljeveni keks i rukom lagano obloziti kalup ,okolo i po dnu.
Ostaviti tako pripremljen kalup u frizider dok se pripremi nadjev.


U sjeckalicu za hranu,staviti krem sir i secer i izraditi da nema grudvica.dodati marakuju,kiselo vrhnje,vaniliju,pa ponovo mutiti da se dobije lijepa homogena smjesa.
dodati jaja i ponovo sve umutiti.

Smjesu istresti u pripremljeni kalup.
Odozgo svuda posuti sjemenke marakuje i promjesati zlicom.

 Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu pa peci na 160C oko 45 minuta!

kolac/torta,mora da se jos uvijek "mrda" u sredini kada je protresete..ako je tako nakon pecenja,tada iskljucite rernu a vrata rerne malo otvorite.
"
*Ja stavim drvenu kuhacu,to mi je najbolji razmak,da zrak moze da izadje..ostaviti tako 20-ak minuta u rerni.

Kolac/tortu izvaditi i ostaviti preko noci u frizideru da se okladi.   

Servirati tortu po zelji!


↧

Mramorni kuglof

April 7, 2019, 12:15 am
$
0
0
    Mislim da nema onoga tko u djetinjstvu nije probao Mramorni kolac...ja sam ovog puta tu istu slasticu napravila u obliku kuglofa!





Mramorni kuglof
4 jaja,odvojiti zumanjakeod bjelanjaka
200g secer
1 vanillin secer
1dl ulja
1dl toplo vode
1/2 vrecice praska za pecivo ili ravna zlicica
200g brasna
Limun
(Korica I sok)
2zlice Kakao u prahu+2zlice vruce vode i par kapi extrakta ruma


          Umutiti zumanjke sa secerom i vanillin secerom,da bude pjenusavi.
Dodati ulje I vodu I lagano rucno izmijesati.

Narendati limunova koricu i polako rucno umijesati brasno i prasak za pecivo,pa na kraju dodati cvrsto ulupan snijega.

Kakao u prahu izmijesati sa toplo vodom i rumom u manjoj zdjelici,pa ostaviti na stranu dok vam ne bude potrebno.
Sada pripremi ti kalup za kuglof...premazati masnocom I posluzi malo brasnom,pa visak brasna istresti.

Od zute,svjetlije smijese odvojiti ,po zelji 1/3 ili1/4 smjese,pa u nju dodati kakako smjesu...Sve izmijesati da se dobije tamna boja.
U svjetliji duo dodati sok od limuna,ako volite!

Istresti u kalup naismjenicno bijelu i tamnu smjesu pa obrnutom stranom kuhace napraviti mramorni izgled.

Staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 200C oko 25-30 minuta.
**Ovo je najjednostavniji biskvit,koji sam ispekla u kalup za kuglof a isto tako se moze napraviti I kolac .
↧
↧

Kokos snite

May 17, 2019, 11:49 pm
$
0
0
      Jedan od jednostavnijih kolaca za pripremu.
Ukusan,izdasan,dekorativan!!


Prhko tijesto
(donji dio)
1.5 salica brasna
230g maslaca
1/2 salice secera u prahu
1/2 salice samljevenih badema sa opnom(ne oguljeni)
 
    Sve namirnice staviti u multipraktik,pulsirati da se stvore mrvice.
Dodati 1 zlicu vode ili soka od limuna ili narance i jos par puta okrenuti mrvice da da pokupe tekucinu i da se formira tijesto,koje treba izvaditi van i doraditi na radnoj povrsini.

Dobiveno prhko tijesto,razviti u tepsiju 20x30 oblozeno papirom za pecenje ili prmazano masnocom i posuto brasnom i peci 10-ak minuta u predhodno zagrijanoj rerni na 180C.

Izvaditi tepsiju van iz rerne i lagano premazati djem ,po vasem ukusu ali je dobro da bude malo kiselkast!

Lagano premazivati jer tijesto nije peceno i mozete ga pokidati ako grubo razmazujete djem!

Sada treba napraviti BISKVITNO tijesto od kokosa,koje ce biti gornji dio kolaca .

Biskvit od kokosa:

4jaja
1.5 salica secera u prahu
vanilija,po ukusu
(2 vrecice su taman)
3salice kokosa
2.5 stviti u biskvit,a ostatak treba posuti po kolacu prije pecenja!!
1 salica brasna

U dublju posudu staviti jaja i secer i dobro umutiti da se zapjene.
Dodati brasno i kokos i sve lijpo izmijesati da se sjedini.
dobiveno biskvitno tijesto preliti preko kolaca koji smo premazali djemom,poravnati,posuti ostatak kokosa(1/2 salice)i staviti nazad u rernu da se kolac ispece do kraja.

Peci oko 20 minuta na 180C

Salica je 250ml



↧

Rolat od mrkve

May 18, 2019, 12:43 am
$
0
0
Uobicajeno pravim kolac ili tortu od mrkve,pa da se ne ponavljam stalno,ovog puta je odluka pala na rolat!!
Ponovo,jednostavno,brzo i jako fino,posebno tko voli kombinaciju mirisnih zacina,mrkve i sira!!



Za rolat je potrebno:

3 jaja
250g secera u prahu
2 vanilin secera
125g brasna
1/2 zlicice mljevenog djumbira
1 zlicica praska za pecivo
2 zlicice cimeta
1/2 zlicice mljevenog morskog orascica
1/2 zlicice mljevenog klincica
prstohvat soli
2 zlice ulja
3 srednje velicine,narendane mrkve

Fil od sira:

250g secera u prahu
50g maslaca
2 vanilije
250g krem sira

   Tepsiju dimenzija30x40, ili nesto pribliznih dimenzija,obloziti papirom za pecenje.
Rernu zagrijati na 180C.

U jednu zdjelu sipati brasno,prasak za pecivo,sol i sve zacine pa izmijesati ,odloziti sa strane.

U dublju zdjelu(ja obicno koristim zdjelu od stolnog mixera) staviti jaja i secer u prahu i dobro ih umutiti.
Dodati ulje i izrendanu mrkvu.sve promijeati i na kraju dodati brasno sa zacinima.
dobivenu smjesu istresti u predhodno pripremljenu tepsiju,poravnati i staviti peci na 180c oko 12-15 minuta.
##
Ako je tepsija veca,rolat ce biti tanji i brze ce se ispeci i obrnuto..manja tepsija,debl;ji rolat i duze se pece,zato treba obratiti paznju u koju tepsiju stavljati rolat da se pece!!!

Peceni rolat zajedno sa papirom za pecenje urolati i ostaviti da se ohladi.

Dok se rolat hladi,napraviti nadjev/fil.
Pjenasto umutiti omeksali krem sir,maslac,vaniliju i secer.

Polako odmotati rolat,pazeci da ne popuca..lagano odvajati papir za pecenje dok odmotavate rolat.

Poravnati rolat koliko je moguce i isto tako lagano premazivati fil po cijeloj sirini i duzini,samo ostaviti 1cm od kraja gdje ce se zamotavanje rolata zavrsiti,ne mamazano ,tako fil nece izlaziti van.

Ja rolat uvijek motam od sa krace strane!

Ostavit rolat u frizider da se fil stegne .





Prije konzumiranja rolata,rolat posuti odozgo secerom u prahu ili ostaviti malo u zdjelici fila pa ga premazati filom odozgo !!

↧

Corba od karfioola/cvjetace

May 27, 2019, 4:43 am
$
0
0
   U mom kraju malo zahladilo pa su corbice spas da se malo ugrijete iznutra!!
Dok su djeca bila manja,uvijek sam pravila kremaste juhe  ili corbe ,kako nebi vidjeli povrce jer rijetka su djeca koja sve to vole.
mi smo ostali sami i sada gustamo ono sto volimo,puno povrca,puno cobice!!



Potrebne namirnice:

1 srednje, velicine,  glavica karfiola/cvjetatace
1 glavica luka
2 stapke celera
2 mrkve
100g pancete ili slaninice
2lovorova lista
150ml vrhnja
2 litre povrtnog temeljca
ulje,po potrebi
sol,biber,muskatni orascic
persun

   Isjeckati svo povrce na sitnije komadice.

U vecoj serpi najprije proprziti pancetu ili slaninu,pa je izvaditi van i ostaviti na stranu.
U istu serpu dodati 2 zlice ulja i isjeckano povrce  te prziti da malo postakli i pusti miris,sto znaci da se moze dodati povrtni temeljac.

dodati lovorov list i poklopiti i pustiti da zakuha.
Kada je pocelo kuhati,smanjiti temperaturu i kuhati na laganoj vatri jos 30-ak minuta,dok povrce omeksa!

Na kraju dodati vrhnje i zaciniti po ukusu.
Servirati posuto isprzenom slaninicom i malo isjeckanog persuna.
↧
Viewing all 183 articles
Browse latest View live
Search