Slane pogacice/scones

May 27, 2019, 4:47 am

U hladnim danima jako prijaju uz corbasta jela ili onako, tople premazati sa maslacem...yummm!!

Pogacice

340g brasna
4zlicice (ravne)Prasak za pecivo
1zlicica soli
100g parmesan sir,narendati
Svjeze zacinske trave(bosiljak,ruzmarin,zalfija)
60g maslaca
+
2jaja
125ml kefira

U zdjelu prosijati brasno sa praskom zapecivo!dodati sol.
Narendati Parmesan I hladni maslac.
Dodati isjeckane mirisne zacinske trave

Rukama iz raditi mrvicasto tijesto,pa dodati lagano umucena jaja i kefir.

Zamjesiti pogacice...razviti!isjeci oblike po zelji.

...pogacice prije pecenje premazati kefirom ili mlijekom...staviti peci na 180C !15-20 minuta!zavisi od obligate I velicine pogacice ali I od Rerne !

↧

Vafli/galete

July 10, 2019, 12:21 am

≫ Next: Krofne/doughnuts

≪ Previous: Slane pogacice/scones

Jos jedan jednostavan recept za vafle/galete koji dobro dodje u svakom trenutku.
Mozete ih jesti odmah,sutradan za dorucak ili uz kavicu a mozete ih isto tako ponijeti i na duze putovanje kao grickalicu!!

Mjere su u casama.
Ja sam koristila casu od 250ml i od dobijene sjese sam ispekla 10 "krugova" i svaki ima 5 dijelova,u mom slucaju su oblici srca!
Sipala sam oko pola case smjese na kalup za vafle i pekla.

Vafli/galete

Casa=250ml

Suhi sastojci:2 case brasna
2 zlice secera
4 male zlicica Prasak za pecivo

...Sve izmijesati dubljoj zdjelu pa dodati Mokre sastojke:

1,1/2 Casa toplog mlijeka,
1/2 case otopljenog maslaca
2 jaja(malo vilicom umucena)
2 vanillin secera
1 Limun,koricu narendati a sok iscjediti u smjesu

Ja sastavim mlijeko,maslac I jaja u drugu posudu.

Umutiti pa dodati u suhe sastojke.
Sve skupa izmijesati da se dobije gusto tijesto.

Zagrijati kalup /apparat za vafle/galete I peci da porumene,to ce vam lampice na aparatu reci !

Servirati po zelji;voce,med,vocni sirupi ili bez icega,kako ih ja najvise volim!

↧

Krofne/doughnuts

July 18, 2019, 5:56 am

≫ Next: Kuglof

≪ Previous: Vafli/galete

Malo strpljena za veliki uzitak u mirisu i okusu,laganih kao pero,krofni...Yummm

Krofne

500g brasna

prstohvat soli

limunova korica,narendati

300ml mlijeka ,toplog

2 zlice secera

20g svjezeg kvasca

4 zumanjka

100g istopljenog maslaca

...Najprije umlaciti mlijeko,razmrviti kvasac u njega i dodati 2 zlice secera i zlicu brasna ,promijesati da se svasac istopi.Pustiti da kvasac zapjeni,aktivira se.

Brasno prosijati u zdjelu zajedno sa prstohvatom soli.
Maslac istopiti i pustiti da se prohladi.
Narendati koricu limuna direktno u brasno.

Kada se kvasac aktivirao,dodati ga u zdjelu gdje je brasno,k tome dodati istopljeni maslac i lagano umucena zumanca....sve dooobro izraditi.
Ako imate mixer postupak je brzi !

zamjesiti tijesto i ostaviti da odmara i udvostruci volumen.
Tijesto zatim lagano istresti na pobrasnjenu povrsinu i isto tako lagano oklagijom razviti otprilike 2 cm.
Ja stavim stoljnjak na vecu tacnu,malo pobrasnim i tu slazem krofne koje sjecem iz tijesta..po zelji mozete praviti samo okrugle krofne ili krofne sa "rupom?

!!
Pokriti stoljnjakom i ostaviti 20-ak minuta da se ponovo malo "podignu'.

U medjuvremenu zagrijati ukhe na 75C i lagano ih spustati u ulje ..prvo spustiti stranu na kojoj je krofna lezala!,pokriti poklopcem i peci,dok ne vidite smedji krug odozdo,zatim ih otkriti,samo malo dotaci krofnu i ona ce se sama okrenuti..te nastaviti prziti u ulju bez poklopca!!

Przene vaditi na papirni ubrus da upije visak masnoce.

E, sada do vas je, ako zelite cokodni preljev,onda istopite 200g tamne cokolade sa 4 zlice ulja i umacete jednu stranu krofni u cokoladu ...sacekate da se cokolada "stisne' i posluzite krofne!

↧

Kuglof

August 9, 2019, 6:47 pm

≫ Next: Keksici sa komadicima bijele cokolade

≪ Previous: Krofne/doughnuts

Idealan u zimskom periodu kada vam je potrebna hrana za" Ugrijati se"!

Kuglof

4 jaja

225g maslaca

2case(od 250ml) secera

Vanillin secer

2 case brasna

1zlicica sode-bikarbone

1zlicica Prasak za pecivo

2case kiselog vrhnja

1/2 case secera

1 zlice cimeta

Umutiti maslac I secer,zatim dodati jaja,jedno po jedno I mutiti izmedju svakog dodavanja jaja,...,dodati kiselog vrhnje I lagano rucno umijesati...dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo I sodom bikarbonom.

U masnocom namazan kalup zakuglof,staviti pola smjese,zatim posuti mjesavinu secera I cimeta.
Preko svega ponovovit ostatak smjese I poravnati,te staviti peci na 180C oko 50 minute.

Sve se to moze is peci I u tepsiji(30x20cm)

Isto tako, ako zelite, mozete kompletnu smjesu promijesati drskom vilice da se dobije mramorni izgled.

Ja Sam Samo slozila jedno na drugo!

Koristila sam casu od 250 ml

↧

Keksici sa komadicima bijele cokolade

August 16, 2019, 12:23 am

≫ Next: Biskvit s maslacem(gluten free)

≪ Previous: Kuglof

Sasvim obicni,prhki keksici sa dodatkom komadica bijele cokolade.
Jako fini za zasladiti se uz kavu ,caj ili solo,kada vam je potreba za necim slatkim!

Potrebne namirnice:

125g omeksalog maslaca

160g smedjeg secera

1 jaje

250g brasna

1 zlicica praska za pecivo

200g cokolodnih kapljic

(bijela cokolada)

Zagrijati rernu na 180C.

Pripremiti veliki lim za pecenje.

Staviti papir za pecenje ili premazati sa malo masnoce i posuti brasnom.

U dublju posudu,staviti omeksali maslac,secer i dobro umutiti.Dodati jaje i ponovo malo promijesati smjesu.

Dodati brasno sa praskom za pecivo i cokoladne kapiljice ili bijelu cokoladu usitniti na manje komadice.

Sve promijesati da se dobije kompaktna smjesa.

hvataljkom za sladoled ili zlicom,vaditi krpice smjese,koje oblikujemo u loptice,te ih stavimo na lim za pecenje.

Malo ih pritisnuti poledjinom zlice.

Stabiti peci u predhodno zagrijanu rernu.

Peci ih 15-ak minuta ili dok ne dobiju zlatno smedji obrub...izvaditi ih vani iz rerne i pustiti 5 minuta da se prohlade!

↧

Biskvit s maslacem(gluten free)

August 24, 2019, 10:25 pm

≫ Next: Kolac s polentom,narancom i bademom(Gluten free)

≪ Previous: Keksici sa komadicima bijele cokolade

Bezglutenska poslastica,koja nimalo ne zaostaje sa slasticama sa glutenskim brasno.

Ovo je osnovica za dalje...mozete biskvit upotrijebiti za oblikovanje torte,snita,kremastog kolaca ili sasvim solo,bez icega,mozda samo lagana secerana glazura ...yummm!!

Biskvit s maslacem

125 g maslaca

150g secera

2 jaja

210 g bezglutenskog brasna

125ml mlijeka

korica limuna ili neki dodatak po vasoj zelji!

U zdjeli izmutiti secer i maslac ,sobne temperature,da zapjeni.
Dodati jedno po jedno jaje.

Narendati malo korice limuna ,dodati par kapi vanila ektrakta ili po zelji sta volite..

Na kraju dodati mlijeko i prosijano brasno ,pa rucno sve izmutiti i staviti u podmazani kalup (20cm).

Peci na 180C oko 4o minuta
Posluziti sa vocem i slagom!

↧

Kolac s polentom,narancom i bademom(Gluten free)

August 24, 2019, 10:36 pm

≫ Next: Mafensi s narancom i cokoladnim kapljicama

≪ Previous: Biskvit s maslacem(gluten free)

Divan kolac,pun okusa i mirisa.
Badem i polenta ga cine kompaktnim a naranca daje socnost i predivan okus!
Brz,jednostavan bezglutenski kolac.

Kolac s polentom , bademom i narancom

250ml mlijeka

115g maslaca

165g polente

200g secera

4 jaja

1 veca naranca ili 2 manje

narendana korica

100g badema,mljevenog

2 zlicice praska za pecivo(GF)

prstohvat soli

Sirup:

100ml narancinog soka

100g secera

U serpu staviti maslac i mlijeko da zakuha,smanjiti vatru pa sipati polako polentu i skuhati.
sloniti sa sporeta i ohladiti.

**Ja stavim u zdjelu i zdjelu stavim u hladnu vodu ..zustro mijesam polentu da se brze ohladi!
Lagano vilicom umutiti jaja i secer,pa doati u skuhanu polentu..dodati jos mljeveni badem i prasak za pecivo.

Sve sastavit i sipati u cetvrtasti lim(20x20cm),koji podmazemo masnocom i pospemo sa malo gf brasna ili kokosom.

Peci na 180C oko 45 minuta.

Dok se kolac pece,prokuhati sirup,samo da se secer otopi.

Pecen kolac malo izbockati cackalicom i sipati sirup.

Pustiti da se kolac ohladi.

Gluten free slastica

↧

Mafensi s narancom i cokoladnim kapljicama

August 30, 2019, 1:13 am

≫ Next: Kuglof

≪ Previous: Kolac s polentom,narancom i bademom(Gluten free)

Socni i mirisni,bas kako dolikuje zimskom periodu!

Potrebno je:

2narance

*1 naranca cijela za mafense

2-ga naranca,sok,oko1/2 salice)

1 jaje

125g otopljenog maslaca

1zlicica vanilija esencije

3/4 salice secera

1+3/4 salice brasna

3 jusne zlice mljevenog badema

1 zlicica praska za pecivo

1 zlicica sode bikarbone

3/4 salice cokoladnih kapljica

Pripremiti lim za mafense,koje namazete masnocom i pobrasnite ili stavite papirne kosarice.

*Ja sam koristila papirne kosarice iz Ike(a)e i mafensi se nisu lijepili za papir!

U jednoj dubljoj zdjelici (koja moze ici u mikrovalnu)otopiti maslac,dodati vaniliju,zatim secer i jako mijesati da se secer malo otopi...na kraju,dodati jaje.

Tu smjesu odloziti na stranu.

U sjeckaliciu staviti narancu ,koju isjecete na manje komade da se brze i bolje usitni.K tome dodati iscjedjeni sok od jedne(one druge )narance!

Sve dobro isjeckati,da bude kasasto.

U zdjelu staviti mljeveni badem,prosijano brasno sa praskom za pecivo i sodom bikarbonom,pa dodati mokre sastojke,tj.otopljeni maslac izmjesan sa secerom vanilijom i u to dodano jaje,te kasicu od narance.

Sve lagano izmjesati i puniti kalup/lim/tepsiju za mafense.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 180c oko 25 minuta.

Ohladiti mafense i kasnije posluziti!

↧

Kuglof

November 11, 2019, 11:01 pm

≫ Next: Keksi sa kokosom i cokoladnim kapljicama

≪ Previous: Mafensi s narancom i cokoladnim kapljicama

Evo jedan kuglof od dizanog tijeta.
Malo duza priprema ali jako ukusan kuglof.
Ako zelimo,mozemo ga praviti i na neki drugi oblik,kao npr.pletenica!!

Kuglof

(od dizanog tijesta)

500g brasna

30g svjezeg kvasca

100g secera

150g otopljenog maslaca

1 jaje

4 zumanjka

250ml tolog mlijeka

1limun,rendana korica

200g suhog voca,po zelji

(grozdjice,brusnice,kandirani ananas,kandirane tresnje,papaja,..)ili cokoladne kapljice

2 zlice ruma(za natopiti voce)

U toplo mlijeko staviti secer,kvasac,2zlice brasna,promijesati da se kvasac otopi i ostaviti da se kvasac aktivira

U dublju zdjelu staviti brasno i limunovu koricu,zatim aktivirani kvasac i jaje,zumanjke te otopljeni maslac...sve izmutiiti.

Kada se formira tijesto,pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se udupla.

Tijesto je ljepljivo,zato samo malo pobrasniti radnu povrsinu i lagano istresti nadoslo tijesto ,malo razviti oklagijom pa sipati svuda po tijestu suho voce koje smo natopili u rumu...lagano preklopiti tijesto i formirati valjak/rolat.

U dobro podmazan kalup za kuglof staviti tijesto i pustiti da se ponovo
udupla.

Nadosli kuglof staviti peci u predhodno ugrijanu rernu na 200C oko 35-40 minuta!

Peceni kuglof prohladiti na zici za hladjenje kolaca i posuti secerom u prahu ili preliti secernom glazurom (secer,limunov sok).

↧

Keksi sa kokosom i cokoladnim kapljicama

November 16, 2019, 12:34 am

≫ Next: Prhki keksi

≪ Previous: Kuglof

Jednostavno,brzo i ukusno...vrijedi probati!

Za kekse nam je potrebno:

230g maslaca

300g secera u prahu

2jaja

1 vanilin secer

280g brasna

1 zlicica praska za pecivo

375g kokosa

200g cokoladnih kapljica ili krubo sjeckane cokolade za kuhanje

linunova korica,narendana

U dubljoj zdjeli umutiti maslac,vanilin secer i secer u prahu.

Dodati jedno po jedno jaje.

Na kraju dodati brasno sa praskom za pecivo i na kraju cokoladne kapljice.

Od dobivenog tijesta,hvataljkom za sladoled vaditi

kekse i slagati na pleh za pecenje.

Ja stavim papir za pecenje na pleh ,mada se keksi ne lijepe za pleh prilikom pecenja.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C,oko 15-ak minuta.

Ako su keksi manji ,krace se peku,dok vece kekse pecete najvise 20 minuta.

Keksi dobiju lijep zlatno zuti prsten okolo au sredini su jos svijete boje.

*Keksi ce biti mekani kada ih izvadite iz rerne ali ce se hladjenjem stvrdnuti.

Tada kekse treba izvaditi i pustiti da se ohlade u plehu.

Ohladjene kekse posluziti ili staviti u hermeticki zatvorenu kutiju.

↧

Prhki keksi

December 10, 2019, 11:01 pm

≫ Next: Article 0

≪ Previous: Keksi sa kokosom i cokoladnim kapljicama

Suhe kekse pravim od prhkog /mrvicastog tijesta...jer mi ljetni period i visoke temperature bas ne idu na ruku u ovo doba godine.
Keksi su jednostavni i brzi za pravljenje,mogu duze da traju a time im se poboljsava okus.
Od jednog tijesta se moze napraviti puno razliciti oblika i punjenjenja kesa.
Ja volim ovaj omjer i cesto ga koristim za pravljenje,kiflica,jastucica,zamotuljaka,vanilica....itd.

Prhki keksi

500g brasna

250g maslaca

1 zlicica praska za pecivo

narendana korica limuna

vanilin secer

1jaje

3 zlice kiselog vrhnja

(oko 250ml)

marmelada od brusnice

djem od sljiva

secer

orasasti plodovi

malo ruma

Ja sve sastojke stavim u procesor za hranu i lagano pulsiram sve sastojke dok ne dobijem mrvicasto tijesto.
Zatim ,tako mrvicasto tijesto stavim na radnu povrsinu i doraim rukama u glatko tijesto.
Prepolovila sam tijesto,posebno zamotala u prozirnu foliju i ostavila 30-ak minuta u frizider.

Dok tijesto odmara ,ja sam samljela 1 salicu punu orasastih plodova,dodala 2 zlice marmelade od brusnice,malo ruma,secera po ukusu..da se dobije vlazna,maziva smjesa,ne tekuca jer ce curiti prilikom pecenja!

Jednu polovicu tijesta sam ravila i pravila jastucice punjene mljevenom mijesavinom orasastih plodova i marmelade od brusnica a od drugog tijesto sam napravilau kiflice,punjene djemom od sljiva.

Pekla sam ih na 200C oko 20-ak minuta.

Ohladila i posula secerom u prahu.

Staviti ih u posudu sa poklopcem na hladnije mjesto ali
NE u frizider!

↧

Article 0

April 18, 2020, 11:06 pm

≫ Next: Buhtle

≪ Previous: Prhki keksi

Divan kolac!

Sastojci su malo neuobicajeni, ali ide zajedno.

Kolac od maka

8 zumanjak

8bjelanjaka,ulupati u snijeg

200g secera

250g mljevenog maka

Napraviti snijeg od bjelanjaka,tek da se poveze,pa dodavati zlicu po zlicu od 200g secera,da se dobije fin homegen,cvrst snijeg.
Dodati jedno po jedno zumanjce..zatim
dodati mak i rucno umijesati u smjesu da se ravnomjerno poveze.
Dobivenu smjesu istresti u podmazanu tepsiju...ili postaviti papir za pecenje.

Krema od cokolade

2cijela jaja

140g secera

Kremu izraditi na pari,kada je mlako,dodati 100g cokolade za kuhanje...mijesati da se cokolada potpuno istopi.

Hladnu kremu premazati preko kolaca.

Bijela krema

300ml mlijeka

2 zlice gustina

250g secera

..par zlica mlijeka pomijesati sa gustinom,zatim sipati u preostalo mlijeko koje smosmo pustili da kuha....skuhati kremu.

dodati sada,100g mljevenih oraha

150g maslaca

Sve izmijesati,pustiti da se krema ohladi,pa premazati preko cokoladne kreme.

Odozgo,po kolacu,narendati cokoladu!

↧

Buhtle

May 2, 2020, 11:47 pm

≫ Next: Article 0

≪ Previous: Article 0

Jos jedna poslastica mog djetinjstva.
Ponekad mislim da moja mama nije nista drugo znala da napravi osim Orahnjace,Makovnjace,buhtli,Krofni,Strudli,Praca,..O kako ja volim sve te stare dobre,mirisne slatke delicije!!!!!!!
Toliko je to bilo slatko i fino da sam bila u stanju sve odjednom pojesti,ma to nije moguce,ali takav je osjecaj djeteta koje je zdravo,trci po cijeli dan sa djecom,udise cisti zrak,jede zdravu domacu hranu...mislim da sam zadnja generacija koja je uzivala u tim ljepotama.
Danas ja pravim slicne buhtle kao moja mama,ali nemam domaci pekmez,nego kupovni,jedino mi je ostao osjecaj da bih mogla sve pojesti dok ih onako mirisljave iznosim iz rerne !!:)

Tijesto:
600gr brasna
20gr svjeze kvasca
3 zumanjka
100gr maslaca,istopiti
80gr secera
300ml toplog mlijeka
vanilin secer,limunova korica,malo soli
pekmez,nutella,..za nadjev

Staviti kvasac da se aktivira u toplom mlijeku sa zlicom secera i brasna .
U zdjelu staviti brasno,secer,vanilin-secer,limunovu koricu,koju izrendate.
U podignuti kvasac dodati zumanjke i istopljen ,prohladen maslac,malo viljuskom razbiti zumanjke i sve sipati u brasno.
Umijesiti glatko tijesto.
Ja sam koristila mixer!:)
Umijeseno tijesto sam ostavila u istoj zdjeli,samo sam malo rub namazala sa uljem,pokrila prozirnom folijom i ostavila da se volumen udvostruci.
Nadoslo tijesto sam istresla na radnu povrsinu,razvila u pravokutni oblik,izrezala manje kvadratice.
Na svaki sam stavila zlicicu nadjeva-po zelji,pokupila polako krajeve i skupila u jedno,zatim sam premazala okolo sa malo maslaca i slagala skupljenu stranu dole u kalup koji sam pripremila.

Pokrila ponovo folijom i ostavila na toplo mijesto da se tijesto malo podigne.
Zagrijala rernu na 200C,pa stavila peci .
Gotove su kada dobiju finu "zlatnu" boju,oko 25 minuta.
Tople posuti sa dosta secera u prahu i posluziti !!

↧

Article 0

June 27, 2020, 11:08 pm

≫ Next: Cokoladni rolat

≪ Previous: Buhtle

Ne vole mnogi bijelu cokoadu,ponajvise radi njenog sastava ali nije lose s vremena na vrijeme zasladiti se i sa bijelom cokoladom u ovim divnim Brownijima

Brownie sa bijelom cokoladom

200g bijele cokolade

200g maslaca

130g brasna

100g cokoladnih bijelih kapljica ili bijele cokolade

3jaja

220g secera

1 zlicica vanila ekstraktaprstohohvat soli

U dublju zdjelu staviti cokoladu i maslac,sve isjeckano na krupnije komadice,pa tu zdjelu staviti iznad serpice u kojoj lagano struji voda i namai nama sluzi, da otopimo cokoladu i maslac lagano nad parom!
U medjuvremenu .dok se cokolada i maslac lagano otapaju,mi lagano umutimo secer i jaja,dalagano zapjene.

Maslac i cokolada su se otopili i prohladili,pa cemo
u prohladjenu cokoladu dodati pjenasto umucena jaja sa secerom...sve lagano rucno umjesati,zatim prosijano brasno,cokoladne kapljice ili isjeckati cokoladu,vanilija i prstohvat soli.

Lano sve izmijesamo i sipamo u pripremljeni cetvrtasi ili neki manji kalup(20x20cm).postavimo papirom za pecenje i stavimo u predhodno zagrijanu rernu na 160C.

Peci oko 40 minuta,odnosno dok lijepo ne porumeni kolac odozgo i bude cvrt,da se ne mrda kada ga protresete.

↧

Cokoladni rolat

August 18, 2020, 11:47 pm

≫ Next: Hamantashen

≪ Previous: Article 0

Rolat je poslastica koja je jednostavna za napraviti.

Uz malo dobre volje i smisla za ukus,moze se dobiti dekorativni desert!!

Za rolat je potrebno:

5 jaja,odvojiti zumanjak od bjelanjka
5 zlica(velike za supu) secera
2 zlice tople vode
3zlice kakaa
3 zlice brasna
1 zlicica (cajna) praska za pecivo

Odvojiti zumanjke od bjelanjaka.
U dublju posudu staviti zumanjke i secer i umutiti da posvjetle,postanu pjenasti.
Dodati vodu,moja je bila mlaka ,promijesati.

Dodati prosijano brasno,kakao i prasak za pecivo te ponovo mutiti i na kraju dodati umucena bjelanca,koje moramo rucno lagano umijesati u smjesu.

Tepsiju30x40cm,premazati masnocom i posuti brasnom ili staviti papir za pecenje pa ravnomjerno razmazati smjesu za rolat.

Peci u predhodno zagrijanoj rerni na 200C oko 12 -15minuta.

Ispeceno uviti u rolat!

Ako ste pekli na papiru za pecenje,umotajte ga zajedno sa papirom ali ako ste samo pobrasnili tepsiju,tada treba uzeti cistu kuhinjsku salvetu i umotati u nju rolat!

Krema
200 ml vrhnja za slag
125g krem sira
1 zlica nes kafe(direktno dodati u smjesu)
secer po vasem ukusu..ja sam dodala 3 velike zlice!

To sve zajedno umutiti polako da se smjesa lijepo zgusne.
Odmotati rolast,premazati sirnim nadjevom i ponovo zarolati.

Glazura:
Ja sam otopila 100g tamne cokolade za kuhanje sa 2 zlice ulja i time prelila rolat ali sam ga prije prelivanja cokoladom ,premazala marmeladom od kajsije!

**U fil je trebalo dodati malo bijele cokolade ali sam zaboravila .)

↧

Hamantashen

November 19, 2020, 6:43 pm

≫ Next: Kolacici opd djumbira i meda

≪ Previous: Cokoladni rolat

    Ukusni prhki trokutici sa nadjevom od Datula,oraha..

Napraviti prhko tijesto:

250g basna +50g za brasnjenje radne podloge
125g maslaca,sobne temperature
1/2 zlicice praska za pecivo
malo limunove korice,narendati
1 zumanjak(ja nisam dodala)
50g secera u prahu
70g punomasnog kiselog vrhnja
vanilija,po ukusu

       Sve sastojke umijesiti rucno ili pomocu kucnog pomagala. Napraviti tijesto koje zamotate u plasticnu foliju i ostaviti najmanje 1 sat u frizider da odmara.
U medjuvremenu,vagnuru sve sastojke za nadjev,sitno ih isjeckati ili samljeti(na masini za meso ili u multipraktiku)

Nadjev:

50g brusnica
50g grozdjica
50g datula
100g oraha
50 tamne cokolade
1/2 zlicice zacina za medenjake
+
Djrm od brusnice,koliko vam treba da se smjesa poveze,ne prerijetka niti pregusta..ja sam stavila 5 zlica jer sam pravila duplu smjesu nadjeva!

      Tijesto  ravaljati na radnoj povrsini,izrezatu krugove (8cmpromjer).

     Na sredinu svakog kruga stvaiti 1 zlicicu nadjeva,zatim spojiti u trokut.

Poslagati na lim za pecenje i peci u predhodno zagrijanoj rerni, 15-20 minuta na 180C.

Pecene kolace ohladiti i posluziti!

↧

Kolacici opd djumbira i meda

January 3, 2021, 10:58 pm

≫ Next: Sestrini medenjaci

≪ Previous: Hamantashen

Divni kolacici sa okuisom zimskih radosti,kada u gotovo,svakoj kuci,mirisi cimet,vanilija,djumbir,znak da se spremaju Blagdani!

Za ove kolacicie je potrbno:

125g maslaca

1/2 salice smedjeg secera

1/2 salice zlatnog sirupa ili meda

1 zumanjak

1 zlicica sode bikarbone

2+1/2salice brasna

1 zlica mljevenog djumira

1 zlicica zacina za medenjake

Sve sastojke staviti u jednu serpicu i lagano mijesati da se maslac i secewr istope.

Dodati pola kolicine brasna,izmijesati sa otop;jeniom namirnicama ,zatim dodati i ostatk brasna,pazeci da yijesto ne bude pretvrdo!

Ostaviti tijesto da odmori 30-ak minuta.

Tijesto zatim,rastanjiti na pobrasnjenoj radnoj povrsini i sjeci oblike po zelji.

Kolacice staviti na lim za pecenje.

Peci kolacice u predhodno zagrijanoj rerni na 160Coko 8 minuta.

Ohladjene ukrasiti sa secernom glazurom.

Secerna glazura:

1 bjelanjak

1 salica sitnog secera ili staub secera par kapi linunovog soka

Staviti bjelanjak u cistu ,dublju posudu i dodati secer,kao i par kapi limunovog soka,ako nemate,moze i bez toga....mixati sve dok se ne dobije sjajna glaura. ukrasavati pozelji.

Mozte bijelu glazuru podijeliti na vise dijelova pa u svaki dodati kap prehranbene boje za kolace...tako mozete sarati svoje kolacice!

Salica je 250ml

↧

Sestrini medenjaci

January 3, 2021, 11:26 pm

≫ Next: Kiflice sa bademom

≪ Previous: Kolacici opd djumbira i meda

Jedan od Slavonskih kolaca,koji se uobiocajeno pravi za Bozic,Novu Godinu!

Medenjaci:

2dl secera

2dl mlijeka

2dl meda

5 zlica ulja

1 mala zlicicva sode bikarbone

150g sjeckanih oraha

Brasno-po potrebi (treba dodati toliko da se mogu od tijesta praviti kugluce)

jezgre oraha,koliko medenjaka zelite ukrasiti sa orahom ,toliko jezgri oraha ostaviti za dekoraciju!

Staviti med,secer,mlijeko i ulje u serpicu i na laganoj vatri otpiti secer,pa dodati u toplu otopinu sodu bikarbonu,da se zapjeni.

U prohladjeno dodati jaja,izmutiti i lagano dodavati brasno(oko 450-500g)

tijesto se ne smije lijepiti za ruke ali isto tako ne smije biti ni pretvrdo...da se mogu lagano od komadica tijesta praviti kuglice.

Tako oblikovane kuglice stavljati na lim za pecenje(premazan masnocom i posut brasnom ili samo staviti papir za pecenje)

ako ih ukrasavate jezgrom oraha,tada na svaku kuglicu utisnite otak.

Peci na 180C oko 10 minuta!

## Bilo bi dobro da pazite na njih jer medenjaci moraju biti jos mekani kda ih vadite iz rerne jer ce se hladjenjem stisnuti,pa ako cekate da budu tvrdi kad se peku,hladjenjem ce biti kao kamen,nece ih moci jesti...

↧

Kiflice sa bademom

January 8, 2021, 10:04 pm

≫ Next: Banana muffins

≪ Previous: Sestrini medenjaci

Suhi kolacic koji dobro dodje u svako vijeme,uz kaficu ili caj...

Potrebno je za kolacice:

125g mljevenih badema

250g maslaca

1 zlica soka od narance

rendana korica od naraqnce

2+1/3 salice brasna

2 vanilin secera

1 salica mljevenog(staub)secera

1 vanilin secer

(za uvaljati kifle)

sve namirnice staviti u multipraktik i kratko pulsirati da se povezu,zatim istresti na radnu povrsinu i rukama oblikovati tijesto.

To sve mozete uraditi i rucno,samo maslac mora biti mekaniji nego uobicajeno ali ne smijeste dodavati vise brasna nego li je napisdano jer ce keksi biti previse suhi i mrvit ce se.

Dobiveno tijesto umotati u prozirnu vrecicu i staviti na se odmori u frizider.

Izvaditi tijesto iz frizidera i praviti oblike u obliku polumjeseca...stavljati na podmazan lim i peci na 160Coko30 minuta,mozda i duze koji minut zbog niske temperature.

Pecene,malo prohladiti pa ih uvaljati u mljeveni secer u koji smo dodali 1 vanilin secer.

#1 salica =250ml

↧